【食べ応え◎ごはんに合う】鶏肉とれんこんと厚揚げの甘辛いため
投稿日2022/09/18
更新日2022/09/18
調理時間15分
甘辛ダレの味付けが、秋の食欲をそそります♡ 厚揚げも入っているので満腹感もあり、たんぱく質も更にアップ！食べ応えも抜群です！ ご飯が進むおかず間違いなしです♪
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- れんこん150g
- 厚揚げ1枚
- Aおろししょうが小さじ1/4
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A白いりごま各適量
- 塩、こしょう各少々
- ごま油大さじ1
- 小ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
■れんこんは大きめであれば、いちょう切りにして加えても。 ■厚揚げはちぎって入れることで、短時間で味がしみやすくなります。 ■お好みで七味を加えてもさらにおいしくいただけます。
- 1
鶏もも肉はひと口大に切ったら塩、こしょうをふる。れんこんは4〜5mm幅の半月切りにする。厚揚げはペーパーで余分な油を拭き取り、ひと口大にちぎる。
- 2
フライパンにごま油をひき弱めの中火にして熱し、鶏肉の皮の部分を下にして2分ほど焼く。A おろししょうが小さじ1/4、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1と1/2、白いりごま各適量は混ぜ合わせる。
- 3
鶏肉を裏返したら、れんこん、厚揚げを加えてさらに2分ほど焼く。途中れんこんと厚揚げは裏返す。
- 4
A おろししょうが小さじ1/4、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1と1/2、白いりごま各適量をまわし入れ、汁気がなくなってくるまで炒め合わせる。火を止め器に盛り、小ねぎ(小口切り)をふる。
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
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