【食べ応え◎ごはんに合う】鶏肉とれんこんと厚揚げの甘辛いため
投稿日2022/09/18
更新日2022/09/18
調理時間15分
甘辛ダレの味付けが、秋の食欲をそそります♡ 厚揚げも入っているので満腹感もあり、たんぱく質も更にアップ！食べ応えも抜群です！ ご飯が進むおかず間違いなしです♪
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- れんこん150g
- 厚揚げ1枚
- Aおろししょうが小さじ1/4
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A白いりごま各適量
- 塩、こしょう各少々
- ごま油大さじ1
- 小ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
■れんこんは大きめであれば、いちょう切りにして加えても。 ■厚揚げはちぎって入れることで、短時間で味がしみやすくなります。 ■お好みで七味を加えてもさらにおいしくいただけます。
- 1
鶏もも肉はひと口大に切ったら塩、こしょうをふる。れんこんは4〜5mm幅の半月切りにする。厚揚げはペーパーで余分な油を拭き取り、ひと口大にちぎる。
- 2
フライパンにごま油をひき弱めの中火にして熱し、鶏肉の皮の部分を下にして2分ほど焼く。A おろししょうが小さじ1/4、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1と1/2、白いりごま各適量は混ぜ合わせる。
- 3
鶏肉を裏返したら、れんこん、厚揚げを加えてさらに2分ほど焼く。途中れんこんと厚揚げは裏返す。
- 4
A おろししょうが小さじ1/4、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1と1/2、白いりごま各適量をまわし入れ、汁気がなくなってくるまで炒め合わせる。火を止め器に盛り、小ねぎ(小口切り)をふる。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等