【これは旨い♡】豚肉と里いもとブロッコリーのオイスター炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• 里芋
  中3個(250g)
• ブロッコリー
  1/2株(150g)
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  水
  大さじ2
• 白いりごま
  少々
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、沸騰したらブロッコリーを入れて1分ほど茹でる。水けを切ったらペーパーでよくふき取る。

  
• 2

  里芋は皮を剥いて乱切りにしたら、塩（分量外・適量）をふりぬめりを取って水で洗う。耐熱容器に入れたらふんわりラップをして電子レンジで600W、5分加熱する。A おろしにんにく小さじ1、オイスターソース大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ2、水大さじ2は混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚こま肉を入れて色が変わるまで炒める。

  
• 4

  弱めの中火にして、①、②の里芋、混ぜ合わせたA おろしにんにく小さじ1、オイスターソース大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ2、水大さじ2を加えたらさっと炒め合わせる。器に盛り、白いりごまをふる。

  

ポイント

■ブロッコリーはペーパーを敷き、株を下にして置くと早く水気を切ることができます。 ■里芋はぬめりが気になるようであれば何度か水で洗い流します。 ■豚肉→牛肉でも＾＾ ■調味料を入れる際、フライパンの温度が上がりすぎていたら弱火にしてください。

作ってみた！

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