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ミニトマトときゅうりのレモンマリネ

15

2014.06.18

分類

調理時間: 15分

ID116122

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

お酢の代わりにレモン汁をたっぷり使ったちょっとすっぱめのマリネです。
疲れた体に染みますよ~♪

きゅうり トマト ブランチ 時短 マリネ ヘルシー

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材料(2人分)
ミニトマト 15個
きゅうり 1/2本
(A)レモン果汁 1/2個分
(A)オリーブ油 大さじ1
(A)砂糖 小さじ1
(A)塩 2つまみ
(A)黒胡椒 少々
作り方
Point!
●砂糖ははちみつで代用するとまろやかな仕上がりになります。
  1. ミニトマトは十字に切り込みを入れて沸騰したお湯に2~3秒くぐらせて冷水にとり、湯むきする。
    きゅうりは一口大の乱切りにする。
  2. ボウルで(A)を混ぜ合わせる。
  3. ②に①のミニトマトときゅうりを加えて混ぜ合わせる。
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