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    ミニトマトときゅうりのレモンマリネ

    • 投稿日2014/06/18

    • 更新日2014/06/18

    • 調理時間15

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    お酢の代わりにレモン汁をたっぷり使ったちょっとすっぱめのマリネです。 疲れた体に染みますよ~♪

    材料2人分

    • ミニトマト
      15個
    • きゅうり
      1/2本
    • (A)レモン果汁
      1/2個分
    • (A)オリーブ油
      大さじ1
    • (A)砂糖
      小さじ1
    • (A)塩
      2つまみ
    • (A)黒胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    ●砂糖ははちみつで代用するとまろやかな仕上がりになります。

    • 1

      ミニトマトは十字に切り込みを入れて沸騰したお湯に2~3秒くぐらせて冷水にとり、湯むきする。 きゅうりは一口大の乱切りにする。

    • 2

      ボウルで(A)を混ぜ合わせる。

    • 3

      ②に①のミニトマトときゅうりを加えて混ぜ合わせる。

    レシピID

    116122

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    磯村優貴恵
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    磯村優貴恵

    3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。                                                          

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