トースターで簡単！！油揚げの野菜マヨピザ

材料1人分

• 油揚げ
  1枚
• なす(輪切り)
  3枚
• ズッキーニ(スライス)
  3枚
• プチトマト
  1個
• バジル-生
  1枚
• ピザ用チーズ
  少々
• マヨネーズ
  少々
• 粉チーズ
  少々
• 黒こしょう
  少々
• オリーブ油
  少々

作り方

• 1

  油揚げをタテに置き、上下を5mm程切り落とす。片側を包丁で開いて広げ、折り目でタテ半分に切る。 なすは2mmの輪切りにし、オリーブ油にさっとくぐらせる。ズッキーニは上下を切り落とし、皮むき器で薄く3枚スライスし、オリーブ油にさっとくぐらせる。プチトマトは3枚に輪切りする。

• 2

  油揚げ2枚の表面にヨネーズを少量塗り、その上になす、プチトマトを彩りよく並べ、ピザ用チーズをかける。もう1つの油揚げにはズッキニーをタテに少し重なり合うように置き、粉チーズをかける。

• 3

  トースターで5分焼き、チーズが溶け、油揚げに焦げ目がついたら取出し器に盛り、ズッキーニには黒こしょう、なすにはバジルをトッピングする。

ポイント

油揚げが開きにくい場合、油揚げの上を菜箸でコロコロ転がすと開き易くなります。

作ってみた！

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