副菜
アボカドと人参のサラダ
投稿日2017/10/22
更新日2017/10/22
調理時間20分
冷蔵庫の整理をしながら作ってみた一品。人参とアボカドで遊んでいたら、こんなお皿ができました。大人な味付けですが、市販のドレッシングをかければ、お子様でも食べられます。
材料2人分
- 人参１本弱
- アボカド半個
- レモン・果汁小さじ１
- オリーヴオイル大さじ１
- 塩
- 胡椒
- コリアンダーシード
- ミントの葉
作り方
ポイント
コリアンダーシードがなければ、クミンシードでも。
- 準
アボカドは種をとって、皮をむく。
- 1
人参はピーラーを使って、削ってリボン状の薄切りにする
- 2
アボカドは薄くスライスする。皿の真ん中にのせて、スライドさせながら円状にする。*柔らかいので取り扱いに注意。
- 3
レモン・果汁に塩、胡椒を入れて、溶かす。溶けたらオリーヴオイルを入れてよくかき混ぜる。
- 4
コリアンダーシードはバットに入れて、小鍋の底などでつぶす。
- 5
アボカドの周りに人参を飾る。
- 6
ドレッシングを満遍なくかけて、コリアンダーシード、ミントの葉をちらす。
レシピID
203574
質問
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- Artist
ヒラノ クミコ
ワインエキスパート&フランス料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級
