レシピサイトNadia
    主菜

    ゴーヤの洋風チャンプルー

    ゴーヤの洋風チャンプルー
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2020/07/26

    • 更新日2020/07/26

    • 調理時間15分

    間違えて２本買ったゴーヤの処理に困り、新しいレシピを考えました。 ゴーヤはトマト風味にも充分に合います。

    材料3人分

    • ゴーヤ
      半本
    • トマト
      1個(（中）)
    • ニンニク
      １片
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 豚挽肉
      150g
    • 塩
      少々
    • 胡椒
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ１
    • 卵
      1個
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ゴーヤに火を通しすぎないこと。ある程度生っぽい方が苦味が抑えられます。

    • 準

      ゴーヤは横半分に切り、ワタを取り除く

    • 1

      玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。 トマトは１cmの角切りにする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを熱し、塩を少々入れて玉ねぎ、ニンニクを少し色がつくまで炒める。

    • 3

      豚挽肉を加えて、白っぽく色が変わるまで炒める。塩、胡椒をふって、トマトを入れ、蓋をして5分ほど弱火で火を通す。

    • 4

      蓋をとって、ゴーヤを入れて少し煮て、溶きほぐした卵を回しかけ、半熟で火を止める。

    レシピID

    395612

    質問

    作ってみた!

    「ゴーヤ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「トマト」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    ヒラノ　クミコ
    • Artist

    ヒラノ　クミコ

    ワインエキスパート&フランス料理研究家

    • J.S.A.ワインエキスパート
    • WSET level3

    ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History