トマトとみょうがの和カプレーゼ素麺

材料2人分

• 冷麦
  2束
• モツァレラチーズ
  100g
• トマト
  1個
• 大葉
  4枚
• みょうが
  1個
• A
  にんにく
  1片
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ニンニクは薄くスライスして、オリーブオイル少量と合わせて500wで1分程温める。

• 1

  モツァレラチーズは水を切り、トマトは1㎝角に、みょうがは輪切りにする。

• 2

  たっぷりの沸騰したお湯で冷麦を茹で、氷水で冷やして水を切り、大きめのボールに移す。A にんにく1片、オリーブオイル大さじ3、塩小さじ1、こしょう少々と1⃣とあえて器に盛り、千切りにした大葉をちらす。

ポイント

ニンニクを温めるときは、こんがりチップになるまで見守ってください。

作ってみた！

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