主菜
タンパク質をシンプル＆おいしく『鶏ささみの粒マスタード和え』
投稿日2021/03/02
更新日2023/02/07
調理時間20分
●アスリート飯の定番食材「鶏ささみ」をシンプルに味わう簡単レシピ。 ●種入りマスタードの酸味、にんじんの甘みと食感で、タンパクになりがちな鶏ささみも飽きずにモリモリ食べられます！
材料2人分
- 鶏ささみ3本
- 塩、コショー適量
- 酒小さじ2
- にんじん1/4本
- マヨネーズ大さじ1
- MAILLE種入りマスタード大さじ2
作り方
ポイント
●加熱しすぎると鶏ささみが固くなってしまうので、沸騰したらすぐに火を止めてください。 ●お好みで、ブロッコリーやキャベツなどの緑黄色野菜を加えて、さらに栄養バランスを高めても◎です。
- 1
鶏ささみの筋を取り、塩、コショー、酒をふって5分ほどおく。 直径20cm程度のお鍋に、鶏ささみと水（分量外）を入れて中火にかけて沸騰させる。 沸騰したら火を止め、ままそのまま８〜10分おき、予熱で火を通す。
- 2
にんじんは、4cm長さの細切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで40秒ほど加熱する。
- 3
鶏ささみの粗熱が取れたら手でほぐし、にんじん、マヨネーズ、MAILLE種入りマスタードと混ぜ合わせる。
レシピID
407922
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。