副菜
つくおきレシピ★彩り鮮やか『焼きパプリカのハーブマリネ』
投稿日2021/03/22
更新日2021/03/22
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
●食卓が華やかになる彩り鮮やかなつくおきレシピ。 ●砂糖なしでも、パプリカの甘味と白ワインビネガーの酸味で、ちょうどよい甘酸っぱさに。 ●ハーブが優しく香ります！
材料2人分（作りやすい量）
- 赤パプリカ1個
- 黄パプリカ1個
- オリーブオイル大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- A白ワインビネガー大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aブラックペッパー（パウダー）少々
- ディル3枝
- イタリアンパセリ2枝
作り方
ポイント
●パプリカの内側の白い部分は苦味がでるので、丁寧に取り除いてください。
- 1
赤パプリカと黄パプリカは、縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。さらに縦8等分（1cm幅目安）に切る。この時、内側の白い部分は丁寧に取り除く。
- 2
フライパンに①のパプリカとオリーブオイル大さじ2を入れて火をつけずに混ぜ合わせ、蓋をして中火にかけ、7分ほど蒸し焼きにする。
- 3
フタを取り、フライパンに設置している面に軽く焼き色がついていたらフライパンから取り出し粗熱を取る。
- 4
十分に消毒した保存容器に③のパプリカを入れ、A オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、塩小さじ1/2、ブラックペッパー（パウダー）少々を加えて混ぜ合わせる。ディルとイタリアンパセリを枝ごと軽くおしこむような感じで入れる。
- 5
冷蔵庫に入れて1時間以上冷やす。
レシピID
409462
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。