副菜
レンジで簡単『レンコンとハムのマスタードサラダ』
投稿日2021/10/23
更新日2021/10/23
調理時間15分
●れんこんの食感と、種入りマスタードの酸味が楽しめる簡単副菜。 ●肉料理の付け合わせやおつまみなどにどうぞ。
材料2人分
- れんこん150g
- きゅうり1本
- 塩少々
- ハム3枚
- Aマヨネーズ大さじ1
- A種入りマスタード大さじ1
- A酢大さじ1
- A塩、砂糖少々
- Aかつお節2g
作り方
ポイント
●作りたてでも美味しく食べられますが、時間があれば冷蔵庫に入れて冷やしても食べるのもオススメです。
- 1
れんこんは2mm厚さのいちょう切りにし、酢水（分量外）に5分ほどつけておく。きゅうりは塩を振ってよく揉む。ハムは1.5cm角にきる。
- 2
耐熱容器に水けをきったれんこんを入れてラップをし、電子レンジ600wで3分加熱し、粗熱をとる。
- 3
きゅうりの水けを絞る。
- 4
ボウルにれんこん、きゅうり、ハム、A マヨネーズ大さじ1、種入りマスタード大さじ1、酢大さじ1、塩、砂糖少々、かつお節2gを入れて混ぜ合わせる。
レシピID
423213
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。