レンジで味しみ！鶏大根★
投稿日2021/11/18
更新日2021/11/18
調理時間25分
大根の下茹でをレンジで時短した味しみ鶏大根😄熱々の大根に冷たい調味料をかけて冷ますことで大根の中までしっかり味が入ります✌️きざんだ万能ねぎと白いりごまをたっぷりかけて！さらに、おこのみで針生姜を乗せてどうぞ！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/4
- A砂糖小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 大根200g
- 水大さじ1
- B顆粒和風だし小さじ1/2
- Bしょうゆ大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 万能ねぎ、白いりごま適量
作り方
ポイント
・大根は電子レンジで加熱した後に調味料を加えて冷ますことで中まで味を入れます。 ・大根自体の辛みが強い時は、仕上がりが苦くなりがちなので、砂糖を増やして味を整えてください。
- 1
鶏むね肉はひと口大に切り、ボウルに入れてA 酒大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1を加えよく揉んで5分ほどおく。
- 2
大根は1.5cm厚さに切り、6等分のいちょう切りにする。耐熱容器に入れて水大さじ1を加え、ふんわりラップをして電子レンジ600wで7分加熱する。
- 3
大根を電子レンジから出し、熱いうちにB 顆粒和風だし小さじ1/2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加えて冷ます。
- 4
①の鶏むね肉に片栗粉を加えてよく揉む。
- 5
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、④の鶏肉を入れて両面焼き色がつくまで焼く。
- 6
③を加えて水分を飛ばしながら味を絡めていく。
- 7
皿に盛り付け、きざんだ万能ねぎ、白いりごまをかける。
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。