レンジで味しみ！鶏大根★

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 大根
  200g
• 水
  大さじ1
• B
  顆粒和風だし
  小さじ1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 万能ねぎ、白いりごま
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉はひと口大に切り、ボウルに入れてA 酒大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1を加えよく揉んで5分ほどおく。

• 2

  大根は1.5cm厚さに切り、6等分のいちょう切りにする。耐熱容器に入れて水大さじ1を加え、ふんわりラップをして電子レンジ600wで7分加熱する。

• 3

  大根を電子レンジから出し、熱いうちにB 顆粒和風だし小さじ1/2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加えて冷ます。

• 4

  ①の鶏むね肉に片栗粉を加えてよく揉む。

• 5

  フライパンにサラダ油を入れて中火にし、④の鶏肉を入れて両面焼き色がつくまで焼く。

• 6

  ③を加えて水分を飛ばしながら味を絡めていく。

• 7

  皿に盛り付け、きざんだ万能ねぎ、白いりごまをかける。

ポイント

・大根は電子レンジで加熱した後に調味料を加えて冷ますことで中まで味を入れます。 ・大根自体の辛みが強い時は、仕上がりが苦くなりがちなので、砂糖を増やして味を整えてください。

作ってみた！

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