鶏ひき肉となすの中華風ニラ炒め★

• 15分

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g
• なす
  2本
• にら
  1/2束
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• 水
  100ml
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  なすは、長さを半分に切り、8等分の拍子木切りにする。にらは5cm長さに切る。

• 2

  A 味噌大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、片栗粉大さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにごま油を入れて中火にし、鶏ひき肉を炒める。

• 4

  軽く火が通ったタイミングでなすを加えて、なす全体に油を吸わせながら柔らかくなるまで炒める。

• 5

  にらを加えて軽く混ぜ合わせたら、水、②を加え、とろみがつくまで炒める。

ポイント

にらは炒めすぎると食感がなくなって美味しくないので、にらを加えてからはサッと仕上げてください。

作ってみた！

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