白身魚揚げのロールパンサンド

材料2人分

• 白身魚揚げ
  4個
• にんじん
  40ｇ
• サラダ油
  小さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• A
  しょうゆ
  少々
• ミニトマト
  4個
• グリーンリーフ
  2枚
• ロールパン
  4個
• バター
  適量
• トマトケチャップ
  適量

作り方

• 1

  にんじんは千切りにする。ミニトマトは輪切りにして、グリーンリーフは小さくちぎる。

• 2

  白身魚揚げはトースター(800w)で約6分焼く。 焼きあがれば、厚みを半分に切って、長さも半分にきる。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱して、1のにんじんを炒める。 火が通れば、A カレー粉小さじ1/2、塩少々、こしょう少々、しょうゆ少々で味付けする。

• 4

  ロールパンに切り込みを入れて、切り口にバターをぬる。 1のミニトマト、グリーンリーフ、2、3をはさむ。 トマトケチャップをかければ出来上がり。

ポイント

にんじんきんぴらの味付けのしょうゆは数滴でOKです。味をみて調整してください。

作ってみた！

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