かぼちゃとベーコンのマフィン

40

2018.05.12

分類主食

調理時間: 40分

ID281100

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

朝食やブランチにぴったり!野菜やチーズを加えたお食事系マフィンです。
ホットケーキミックスで簡単にできます。

マフィン オーブン ブランチ ホットケーキミックス 野菜 こしょう 牛乳 簡単 かぼちゃ オリーブオイル チーズ 朝食 ベーコン レンジ

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材料(150mlのマフィンカップ4個分)
かぼちゃ 100g
薄切りベーコン(ハーフ) 4枚
1個
粉チーズ 大さじ2
牛乳 90ml
ホットケーキミックス 150g
オリーブ油 大さじ1
2つまみ
こしょう 少々
作り方
Point!
マフィンカップに生地を入れすぎるとあふれてしまうので気を付けてください。
こしょうはしっかり効かせるのがおすすめです。
冷めた時は電子レンジで30秒ほど温めてから食べるとおいしいです。
  1. かぼちゃは1.2㎝角に切る。
    耐熱皿にのせてラップをかけて、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
    薄切りベーコンは角切りにする。
    オーブンを180度に予熱する。
  2. ボウルに卵を溶きほぐして、粉チーズ、塩、こしょう、牛乳を順に加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
    ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなればオリーブ油を加えて混ぜる。
  3. 1を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせて、マフィンカップの7分目まで分け入れる。
  4. 180度に温めたオーブンで、20~25分焼く。
    竹串を刺してみて生地がついてこなければ出来上がり。
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