Name: 黒豆の抹茶チーズケーキ
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 0人分
Cuisine: ケーキ
Ingredients: クリームチーズ 200g; 三温糖 40g; 溶き卵 1個分; 生クリーム 100ml; 抹茶 大さじ1; 薄力粉 25g; 黒豆の甘煮 100g

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2018.09.09

分類デザート

調理時間： 55分

ID 351070

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ベイクドチーズケーキに抹茶と黒豆を加えて和風に仕上げました。
三温糖を使用することでやさしい甘さになりますよ。
敬老の日のプレゼントにもピッタリです。

材料

(15×15㎝のスクエア型1台分)

	クリームチーズ	200g
	三温糖	40g
	溶き卵	1個分
	生クリーム	100ml
	抹茶	大さじ1
	薄力粉	25g
	黒豆の甘煮	100g

作り方

ポイント

三温糖がない場合はキビ砂糖やグラニュー糖で代用しても。
四角のケーキ型がない場合は、バットや丸型のケーキ型でも代用できます。
焼時間はオーブンによっても変わるので様子をみて調整してください。

クリームチーズは室温に戻しておく。
薄力粉と抹茶は合わせてふるっておく。
オーブンは170度に予熱する。
クリームチーズをボウルに入れて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
三温糖を加えて、ザラザラ感がなくなるまですり混ぜる。
溶き卵を3回に分けて加えて、その都度混ぜ合わせる。
生クリームを加えて更に混ぜ合わせる。
ふるった薄力粉と抹茶を加えて混ぜ合わせて、汁気をふき取った黒豆の甘煮を加えてゴムベラでざっと混ぜ合わせる。
ケーキ型に流し入れて、台に2～3回打ち付けて空気をぬく。
170度に温めたオーブンで35～40分焼く。
冷めたら型から外して冷蔵庫で冷やし、長方形に切り分ければ出来上がり。
長方形に切ったワックスペーパーで巻いて、端をくるっとねじればプレゼントにもピッタリです。