レシピサイトNadia

    大人のオレンジケーキ

    デザート

    大人のオレンジケーキ

    お気に入り

    403

    • 投稿日2019/04/09

    • 更新日2019/04/09

    • 調理時間90

    オレンジピールとグランマルニエを使用したパウンドケーキです。グランマルニエのシロップをたっぷりとしみこませた、洋酒香る大人のスイーツです。

    材料6人分17×8×6㎝のパウンド型1台分

    • 無塩バター
      100g
    • グラニュー糖
      100g
    • 2個
    • 薄力粉
      100g
    • ベーキングパウダー
      2g
    • オレンジピール
      60g
    • グランマルニエ
      大さじ1
    • A
      グラニュー糖
      10g
    • A
      20ml
    • グランマルニエ
      30ml

    作り方

    ポイント

    パウンドケーキが焼きあがったらすぐにオレンジシロップを打つことが美味しく作るポイントです。 シロップは全量使用してください。 シロップのグランマルニエの量はお好みで調整してください。 2~3日ほどおくと味がなじみます。

    • 無塩バターと卵は室温にもどしておく。 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。 オレンジピールは粗く刻む。 パウンド型にオーブンシートを敷く。 オーブンは180度に予熱する。

    • 1

      ボウルに無塩バターを入れて、泡だて器(又はハンドミキサー)でクリーム状になるまで混ぜる。 グラニュー糖を加えてふんわりとするまで更にすり混ぜる。

    • 2

      卵を溶きほぐして、1に少しずつ加えてその都度よく混ぜ合わせる。 きれいに混ざれば、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えてゴムベラで底から大きく返すように混ぜ合わせる。

    • 3

      刻んだオレンジピールとグランマルニエ大さじ1を加えて混ぜ合わせて、生地にツヤがでるまで20回ほどゴムベラで混ぜ合わせる。

    • 4

      パウンド型に入れて表面をならし、中央を少しくぼませる。 180度に温めたオーブンで約40分焼く。

    • 5

      オレンジシロップを作る。 鍋にA グラニュー糖10g、水20mlを入れて中火にかけて砂糖を溶かす。 粗熱がとれたら、グランマルニエ30mlを加えて混ぜ合わせる。

    • 6

      パウンドケーキが焼きあがれば、熱いうちに型から取り出してオーブンシートを外し、5のオレンジシロップをハケでぬる。 完全に冷めたら、乾燥しないようにラップでしっかりと包む。

    レシピID

    374380

    「ケーキ」の基礎

    「パウンドケーキ」の基礎

    「オーブン」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    「パウンドケーキ」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松井さゆり
    Artist

    松井さゆり

    フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に+Oneのアイデアを!料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 *イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 *フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる *料理教室講師 ♦資格♦ *FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) *だしソムリエ *発酵食エキスパート *jr野菜ソムリエ *JSAアイシングクッキー認定講師 *食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ *2018年 Nadia【コラム賞】受賞 *2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 *2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞

    「料理家」という働き方 Artist History