スイカゼリー

A 粉ゼラチン2ｇ、水大さじ1、B 粉ゼラチン1.5ｇ、水小さじ2、C 粉ゼラチン5ｇ、水大さじ2はそれぞれ混ぜ合わせてゼラチンをふやかしておく。

緑のゼリーを作る。 鍋に水80mlを沸かして火を止め、メロンシロップ、ふやかしたA 粉ゼラチン2ｇ、水大さじ1を加えて混ぜる。 ボウルに移して氷水にあてながらゆっくりと混ぜ、冷めたらグラスに分け入れて冷蔵庫で冷やし固める。

白のゼリーを作る。 鍋に水60mlを沸かして火を止め、乳酸菌飲料、ふやかしたB 粉ゼラチン1.5ｇ、水小さじ2を加えて混ぜる。 ボウルに移して氷水にあてながら冷まし、1のグラスに分け入れて冷蔵庫で冷やし固める。

グラスの内側にチョコペンで種に見立てたドットを描き、冷蔵庫で冷やす。

赤いゼリーを作る。 スイカはひと口大に切って種を取り除き、ミキサーでなめらかになるまで攪拌する。

小鍋に水30mlと砂糖を加えてひと煮たちさせ、砂糖を溶かす。ふやかしたC 粉ゼラチン5ｇ、水大さじ2を加えて混ぜて、ゼラチンが溶けたら4とレモン果汁を加えて混ぜる。 3のグラスに分け入れて、冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり。