スイカゼリー

• 20分冷蔵庫で冷やす時間を除く

材料2人分

• メロンシロップ
  大さじ2
• 水
  80ml
• A
  粉ゼラチン
  2ｇ
• A
  水
  大さじ1
• 乳酸菌飲料
  大さじ1・1/2
• 水
  60ml
• B
  粉ゼラチン
  1.5ｇ
• B
  水
  小さじ2
• スイカ
  (正味)200ｇ
• 水
  30ml
• 砂糖
  20ｇ
• C
  粉ゼラチン
  5ｇ
• C
  水
  大さじ2
• レモン果汁
  小さじ2
• チョコペン
  適量

作り方

• 下準備
  A 粉ゼラチン2ｇ、水大さじ1、B 粉ゼラチン1.5ｇ、水小さじ2、C 粉ゼラチン5ｇ、水大さじ2はそれぞれ混ぜ合わせてゼラチンをふやかしておく。

• 1

  緑のゼリーを作る。 鍋に水80mlを沸かして火を止め、メロンシロップ、ふやかしたA 粉ゼラチン2ｇ、水大さじ1を加えて混ぜる。 ボウルに移して氷水にあてながらゆっくりと混ぜ、冷めたらグラスに分け入れて冷蔵庫で冷やし固める。

• 2

  白のゼリーを作る。 鍋に水60mlを沸かして火を止め、乳酸菌飲料、ふやかしたB 粉ゼラチン1.5ｇ、水小さじ2を加えて混ぜる。 ボウルに移して氷水にあてながら冷まし、1のグラスに分け入れて冷蔵庫で冷やし固める。

• 3

  グラスの内側にチョコペンで種に見立てたドットを描き、冷蔵庫で冷やす。

• 4

  赤いゼリーを作る。 スイカはひと口大に切って種を取り除き、ミキサーでなめらかになるまで攪拌する。

• 5

  小鍋に水30mlと砂糖を加えてひと煮たちさせ、砂糖を溶かす。ふやかしたC 粉ゼラチン5ｇ、水大さじ2を加えて混ぜて、ゼラチンが溶けたら4とレモン果汁を加えて混ぜる。 3のグラスに分け入れて、冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり。

ポイント

＊メロンシロップはかき氷用のシロップを使用しました。 ＊乳酸菌飲料は薄めて飲むタイプのカルピスを使用しました。 ＊きれいな層にするために1層ずつしっかり冷やし固めることがポイントです。 ＊すいかゼリーの砂糖の分量はすいかの甘さに応じて調整してください。

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