アボカドとトマトの洋風粥
投稿日2019/12/21
更新日2019/12/21
調理時間40分
トマト、アボカド、チーズが入った洋風のお粥。 トマトの酸味と濃厚なアボカドは以外とおかゆとも相性抜群。 電子レンジでお手軽に作れるカリカリベーコンをトッピングすることで、塩気とコクが加わってアクセントになります。
材料2人分
- 米1/2合
- A水500ml
- Aトマトの水煮100ｇ
- アボカド1個
- 薄切りベーコン1枚
- 粉チーズ大さじ1
- 塩2つまみ
- ブラックペッパー少々
- 粉チーズ(トッピング用)少々
作り方
ポイント
＊ベーコンの加熱時間は電子レンジによってもかわるので、様子をみて調整してください。 ＊トマトの水煮のホールを使う場合は、トマトをつぶしてから加えてください。 ＊お粥にとろみが出てきたら時々混ぜながら炊いてください。
- 準
米は洗ってザルにあげて水気を切る。
- 1
鍋に米とA 水500ml、トマトの水煮100ｇを加えて中火にかける。 沸騰したら弱火にして、ふたを少しずらしてのせて約20分炊く。
- 2
薄切りベーコンは5㎜幅の細切りにする。 耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてベーコンを並べ、上からもキッチンペーパーをかぶせる。 電子レンジ600Wで40~50秒加熱して粗熱をとる。
- 3
アボカドを1㎝角に切って1に加え、再びふたをして約5分炊く。 火を止めて約5分蒸らし、粉チーズ、塩、ブラックペッパーで味を調える。
- 4
器に分け入れて、2のベーコン、粉チーズ(トッピング用)をトッピングすれば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞