肉巻きヤングコーンのカレー照り焼き

15

2020.05.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 391985

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ヤングコーンを豚肉で巻いたおかず。スパイシーなカレー味でご飯が進みます!

    材料

    2人分
    豚ロース薄切り肉 8枚
    ヤングコーン(水煮) 8本
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    みりん 小さじ2
    A
    小さじ2
    A
    カレー粉 小さじ1/2
    少々
    こしょう 少々
    片栗粉 適量
    サラダ油 大さじ1/2
    キャベツ 1枚
    ミニトマト 2個

    作り方

    ポイント

    *豚肉は少しきつめに巻くことがポイントです。
    *カレー粉の分量はお好みで調整してください。
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    1. 豚ロース薄切り肉を縦長になるように並べて、塩、こしょうをふる。
      ヤングコーン(水煮)を手前にのせて、くるくると巻く。
      片栗粉を全体に薄くまぶす。
    2. A

      しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ2、酒 小さじ2、カレー粉 小さじ1/2

      を混ぜ合わせておく。
      キャベツは千切りにして、ミニトマトは半分に切る。
    3. フライパンにサラダ油を熱し、1の巻き終わりを下にして並べる。転がしながら焼いて、火を通す。
    4. キッチンペーパーで余分な油や汚れをふきとる。
      混ぜ合わせたA

      しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ2、酒 小さじ2、カレー粉 小さじ1/2

      を加え、汁気が少なくなるまで煮詰めながらたれをからめる。
      キャベツ、ミニトマトと一緒に皿に盛りつける。
    13 108

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