さつまいもとエリンギのマヨチーズ焼き
投稿日2020/09/07
更新日2020/09/07
調理時間15分
さつまいもとエリンギで作る秋らしい簡単副菜。マヨネーズに混ぜた粒マスタードが味のポイント！ワインのおつまみにもピッタリです。
材料2人分（2～3人分）
- さつまいも150ｇ
- エリンギ100ｇ
- ベーコン(ブロック)60ｇ
- Aマヨネーズ大さじ1・1/2
- A粒マスタード小さじ1
- ピザチーズ20ｇ
- ブラックペッパー少々
- イタリアンパセリ適量
作り方
ポイント
＊焼き時間はオーブントースターによってもかわるので、調整してください。
- 1
エリンギは大きいものは長さを半分に切って、縦4～6等分に切る。 さつまいもは1㎝幅の輪切りにして、水にさらして水気を切る。 ベーコン(ブロック)は1㎝幅の棒状に切る。 イタリアンパセリは粗みじんに切る。
- 2
耐熱皿にさつまいもを並べてふんわりとラップをかける。電子レンジ600Wで約2分火が通るまで加熱する。
- 3
グラタン皿にエリンギ、さつまいも、ベーコンを入れる。 A マヨネーズ大さじ1・1/2、粒マスタード小さじ1を混ぜ合わせて、全体にまんべんなくのせる。 ピザチーズを散らして、オーブントースターで6～7分焼く。
- 4
具材に火が通ればブラックペッパーをふり、イタリアンパセリを散らせば出来上がり。
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松井さゆり
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞