冬にほっこり、大根入り牛肉とわかめの韓国風スープ

材料2人分

• 牛肉薄切り
  100g
• 大根
  200g
• 乾燥わかめ
  5g
• A
  水
  400ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにく
  1片
• ごま油
  大さじ1
• 白ネギ
  1/4本
• 白ごま
  適量
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ・牛肉薄切りは一口大に切る。 ・大根は皮をむいて、一口大の乱切り。 ・乾燥わかめは、水で戻して水気をきっておく。 ・にんにくは、皮をむいて薄切り。(芽は取る。) ・白ネギは小口切り。

• 1

  片手鍋に、大根、牛肉薄切り、ごま油を入れたら、火をつけ、牛肉に火が通るまで炒める。(最初弱火で、鍋が温まり、じわじわとなりだしたら、中火に)

  
• 2

  A 水400ml、醤油大さじ1、酒大さじ1、にんにく1片を入れて沸騰したら、灰汁を取り、蓋をして弱火で15分煮て、火を止めてから、わかめを投入して混ぜる。

  
• 3

  器に盛り付け、白ごま、白ネギ、糸唐辛子をのせて出来上がり。

ポイント

牛肉と大根をごま油で炒めることで美味しさUPです。 わかめは食べる直前に入れることでわかめの食感を楽しめます。

作ってみた！

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