汁物
冬にほっこり、大根入り牛肉とわかめの韓国風スープ
投稿日2022/01/27
更新日2022/01/27
調理時間20分
韓国風のわかめスープに牛肉と大根をプラスして食べ応えのあるスープにしました。 牛肉の旨味が出汁代わりの簡単スープです。
材料2人分
- 牛肉薄切り100g
- 大根200g
- 乾燥わかめ5g
- A水400ml
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aにんにく1片
- ごま油大さじ1
- 白ネギ1/4本
- 白ごま適量
- 糸唐辛子適量
作り方
ポイント
牛肉と大根をごま油で炒めることで美味しさUPです。 わかめは食べる直前に入れることでわかめの食感を楽しめます。
- 準
・牛肉薄切りは一口大に切る。 ・大根は皮をむいて、一口大の乱切り。 ・乾燥わかめは、水で戻して水気をきっておく。 ・にんにくは、皮をむいて薄切り。(芽は取る。) ・白ネギは小口切り。
- 1
片手鍋に、大根、牛肉薄切り、ごま油を入れたら、火をつけ、牛肉に火が通るまで炒める。(最初弱火で、鍋が温まり、じわじわとなりだしたら、中火に)
- 2
A 水400ml、醤油大さじ1、酒大さじ1、にんにく1片を入れて沸騰したら、灰汁を取り、蓋をして弱火で15分煮て、火を止めてから、わかめを投入して混ぜる。
- 3
器に盛り付け、白ごま、白ネギ、糸唐辛子をのせて出来上がり。
レシピID
425207
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。