汁物
ごま油香る、秋なすともやしの炒め味噌汁
投稿日2022/09/15
更新日2022/09/15
調理時間10分
秋なすができてくると必ず作りたくなるお味噌汁。 ごま油が香る味噌汁は、食欲をそそりますよ。 秋の味覚に合わせやすいお味噌汁です。
材料4人分（作りやすい分量）
- なす2本
- もやし1袋
- 出汁700mL
- 味噌大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩適量(味を見ながら加える)
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
・味噌は、今回赤だし味噌を使用しました。田舎味噌でもOKです。 ・味噌や出汁の種類によって、塩分濃度が違いますので、必ず味噌を入れて味見をしてから塩を足してください。 ・味噌を入れたら、沸騰させないように気を付けてください。
- 準
- 1
深手の鍋に、ごま油と切ったなすを入れて、火をつけ、炒める。(3分程度・弱火～中火)
- 2
もやし、出汁を入れて、強火にし沸騰させたら、中火にして、なすともやしに火を通す。
- 3
味噌を溶かして、鍋肌がふつふつしてきたら、火を止める。(必要であれば、火を止める前に味を見て、塩を入れる。)
- 4
椀に盛り付けて、小口ねぎを散らして出来上がり。
レシピID
444808
質問
作ってみた!
１／アラ還の手習い2024/08/31 09:39
なんかSNSでバズってたけど…😮💨 もやしの味噌汁大〜好き😋😍🥰 安くて美味しいから使うのにね❣ 他所は放っといてこれからも美味しいもやしのお味噌汁作りま〜す🥳
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- Artist
AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
