副菜
身体うるおう。プチトマトとアボガドの白和え
投稿日2017/08/03
更新日2017/08/03
調理時間10分
プチトマト・アボガド・白ごま 豆腐・蜂蜜を使った、 身体をうるおす白和えです。 すり鉢は使わずに ボウルで作れるので、簡単！
材料2人分
- プチトマト4個
- アボガド1/2個
- 豆腐（水切りしたもの）1/4丁（100ｇ）
- A白練りごま（無ければすりごま）小さじ1
- A白みそ小さじ1/2
- Aオリーブオイル小さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
プチトマトから水分が出やすいので、食べる直前に混ぜ合わせてください。豆腐は、絹ごし豆腐を使うとより滑らかな仕上がりになります。
- 1
プチトマトはヘタを取り、熱湯に5秒位浸けて、皮をむく(湯むき)。 アボガドは種と皮を取り、一口サイズに切る。
- 2
豆腐をボウルに入れてマッシャーかフォークの背などで潰し、A 白練りごま（無ければすりごま）小さじ1、白みそ小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1/2、はちみつ小さじ1/2、塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。 プチトマトとアボガドを加えて、さっと全体を混ぜる。
レシピID
179982
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- Artist
松橋 佳奈子
国際薬膳師／登録ランドスケープ・アーキテクト（RLA） 自身の体調不良がきっかけで薬膳を学び、「まちづくり」から「食」の道へ。 「忙しい方にこそ、食べることを大切にしてほしい」という想いから、薬膳の考え方をベースにした気楽でシンプルな「養生ごはん」をお伝えしています。 料理教室や講座講師、カフェのメニュー監修、健康食品のレシピ開発、企業や大手サイトでのコラム執筆などを行っています。 2018年に出産した経験から、現在は「産前産後の養生ごはん」について研究中。
