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    副菜

    身体うるおう。プチトマトとアボガドの白和え

    • 投稿日2017/08/03

    • 更新日2017/08/03

    • 調理時間10

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    プチトマト・アボガド・白ごま 豆腐・蜂蜜を使った、 身体をうるおす白和えです。 すり鉢は使わずに ボウルで作れるので、簡単!

    材料2人分

    • プチトマト
      4個
    • アボガド
      1/2個
    • 豆腐(水切りしたもの)
      1/4丁(100g)
    • A
      白練りごま(無ければすりごま)
      小さじ1
    • A
      白みそ
      小さじ1/2
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1/2
    • A
      はちみつ
      小さじ1/2
    • A
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    プチトマトから水分が出やすいので、食べる直前に混ぜ合わせてください。豆腐は、絹ごし豆腐を使うとより滑らかな仕上がりになります。

    • 1

      プチトマトはヘタを取り、熱湯に5秒位浸けて、皮をむく(湯むき)。 アボガドは種と皮を取り、一口サイズに切る。

    • 2

      豆腐をボウルに入れてマッシャーかフォークの背などで潰し、A 白練りごま(無ければすりごま)小さじ1、白みそ小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1/2、はちみつ小さじ1/2、塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。 プチトマトとアボガドを加えて、さっと全体を混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    179982

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    松橋 佳奈子
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    松橋 佳奈子

    国際薬膳師/登録ランドスケープ・アーキテクト(RLA) 自身の体調不良がきっかけで薬膳を学び、「まちづくり」から「食」の道へ。 「忙しい方にこそ、食べることを大切にしてほしい」という想いから、薬膳の考え方をベースにした気楽でシンプルな「養生ごはん」をお伝えしています。 料理教室や講座講師、カフェのメニュー監修、健康食品のレシピ開発、企業や大手サイトでのコラム執筆などを行っています。 2018年に出産した経験から、現在は「産前産後の養生ごはん」について研究中。

    「料理家」という働き方 Artist History