お酢でさっぱり。おくらの大葉肉巻き煮

• 10分

材料2人分

• おくら
  １袋（8～10本）
• 豚バラ肉（薄切り）
  100～120ｇ
• 大葉
  8～10枚
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  水
  120㏄
• 片栗粉
  大さじ１
• 塩
  ひとつまみ
• 練り梅（梅干しを叩いたもの）
  お好みで少々

作り方

• 1

  おくらはガクの回りの固い部分を取る。 豚バラ肉は塩を振っておく。 片栗粉をまぶして、大葉→豚バラ肉の順に巻く。

  
• 2

  鍋にA しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、水120㏄を入れて煮立て、1を並べる。 時々転がしながら2～3分煮て中まで火を通す。 器に盛り、お好みで練り梅を添える。

ポイント

厚揚げやきのこ類などを加えてボリュームアップするのも、よく合います。少し冷めた頃も、味がなじんで美味しいです。

作ってみた！

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