夏バテにも。カレー粉で夏のレバニラ炒め

材料2人分

• 鶏レバー
  80～100ｇ
• A
  酒
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ１
• A
  塩
  ひとつまみ
• プチトマト
  10個
• ニラ
  1袋
• しょうが
  1片
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2
• B
  酒
  大さじ1/2
• B
  カレー粉
  小さじ１
• 植物性オイル
  大さじ１
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  鶏レバーは、水に漬けて30分以上浸けて臭みを抜く。

• 1

  レバーは一口サイズに切り、A 酒小さじ1、片栗粉小さじ１、塩ひとつまみを揉み込む。 ニラは、4～5㎝のざく切り、しょうがは粗いみじん切りにする。

• 2

  フライパンに植物性オイルを入れて熱し、鶏レバーを炒める。 色が変わったら、プチトマト・ニラ・しょうがを加え、塩を振って全体に油が回るように炒める。

• 3

  2のフライパンに混ぜ合わせておいたB オイスターソース大さじ1/2、酒大さじ1/2、カレー粉小さじ１を加え、全体を混ぜながら手早く炒める。

ポイント

・カレー粉＆プチトマトの組み合わせで、レバーの独特の臭みが抑えられます ・鶏レバーの代わりに、豚レバーを使っても美味しいです

作ってみた！

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