サーモンとアボカド、ピーマンの豆乳クリームパスタ

材料2人分

• サーモン
  2切れ
• アボカド
  小1個
• 青ピーマン
  2個
• 豆乳
  ２００ｃｃ
• 塩コショウ
  少々
• コンソメ（顆粒）
  小さじ１
• オリーブ油
  大さじ１
• スパゲッティ
  ２００ｇ
• 粉チーズ、黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  サーモンは骨があれば除き、塩少々(分量外)を振って5分おき、水気を拭いて一口大に切る。 アボカドは種と皮を取り、2cm角に切る。青 ピーマンは種とワタを取り、細切りにする。

• 1

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1を入れ、スパゲッティをアルデンテに茹でる。(パッケージの表示時間より1分短く茹でる)

• 2

  深めのフライパンにオリーブ油を敷き、サーモンを入れ、両面焼く。 サーモンに8割方火が通ったらキッチンペーパーでフライパンの油を吸い取り、 アボカドと青ピーマンを入れて1分程炒める。

  
• 3

  豆乳、パスタの茹で汁お玉1杯、コンソメ(顆粒)、塩コショウを入れ、一煮立ちさせる。茹で上がったスパゲッティを入れて絡め、火を止める。

• 4

  お皿に盛り、粉チーズ、黒こしょうをふる。

ポイント

フライパンでサーモンを焼く時、出てきた油をキッチンペーパーで吸い取ると臭みのない美味しいパスタになります。

作ってみた！

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