【豚ひき肉と大根おろしの皮なし餃子】もっちり♪簡単おつまみ☆

材料2人分

• 大根
  200ｇ前後
• A
  豚ひき肉
  100ｇ
• A
  塩・こしょう
  少々
• B
  米粉
  50ｇ
• B
  片栗粉
  20ｇ
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  大根をすりおろしてザルに上げ水気をきって 100ｇ用意する。

  
• 1

  ボウルにA 豚ひき肉100ｇ、塩・こしょう少々と大根おろし100ｇを合わせてよく混ぜる。

  
• 2

  豚ひき肉と大根おろしをよく混ぜたらB 米粉50ｇ、片栗粉20ｇ、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  生地を丸めてフライパンに並べ中火にかける。

  
• 4

  フライパンが熱くなってきたら、水を８０ml（約大さじ５）加えて蓋をして中火で８分ほど蒸し焼きする。

  
• 5

  途中５分ほど経過したら様子をみて裏返し、 再び蓋をして残り３分ほど焼く。 ※裏返したときに水分が全部なくなっていたら 大さじ１～２程度追加して残り３分蒸し焼きしてください。

  
• 6

  水分がなくなったら蓋を取り、 仕上げにごま油をまわし入れ両面をこんがり焼く。

  
• 7

  お好みで、辛子醤油や酢醤油（1：1の割合）醤油マヨなどを添えてどうぞ。

  

ポイント

大根の部位によって味が少し違ってきます。 上の部分（葉がついている部分）→　甘味 真ん中部分　→　ふつう 下の部分（細くなっている部分）　→　辛み 真ん中部分がおすすめですが、お好みでどうぞ。 冷めると大根おろしの風味を強く感じるので 温めて食べるのがおすすめです。

作ってみた！

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