調味料
出し殻で・簡単おかかふりかけ。
投稿日2017/02/27
更新日2017/02/27
調理時間10分
出し汁を取った後の鰹節の出し殻をふりかけにしました。 材料も家にある材料で簡単に出来上がります。 ガス袋に入れたら、お弁当にもぴったりです。 身近な方への贈り物にもいいですね。
材料（600ccの水で鰹節20gで出し汁を取った後の出し殻の分量です。）
- 鰹節の出し殻70g
- 白ごま20g
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ2
- A米酢大さじ1/2
作り方
ポイント
日持ちがする様に米酢を入れていますが、1週間位で消費する方がいいと思います。 出し殻は、無理に絞らずに自然に水分を落としています。 大体、ご飯10杯分位の量だと思います。
- 1
出し殻と白ごまを用意しておく。 A 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ2、米酢大さじ1/2を合わせておく。
- 2
フライパンに出し殻を入れて、弱めの中火で少し水分を飛ばす。 カラカラになるまで飛ばさなくてもOKです。
- 3
ごまを入れて炒める。
- 4
合わせておいたA 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ2、米酢大さじ1/2を入れて、弱めの中火で水分が無くなるまでじっくりと炒める。
- 5
これくらい水分がなくなったら出来上がり。
- 6
ガス袋に入れたら、お弁当の上にちょこんと置いても可愛いですよね。 身近な方への贈り物にもぴったりです。
レシピID
146823
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。