副菜
ピリ辛、水菜と春雨のサラダ・中華風。
投稿日2017/07/07
更新日2017/07/07
調理時間3分
水菜がたっぷりの簡単中華サラダです。 材料は和食材ですが、ドレッシングを中華風にしました。
材料3人分（たっぷり2～3人分です。）
- 水菜1/2束
- 生湯葉100g
- 春雨30g
- 薄揚げ1/2枚
- A米酢大さじ3
- Aごま油大さじ2
- Aラー油3～4滴
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ1
- A塩二つまみ
- 鷹の爪(小口切り)少々(お好みで)
作り方
ポイント
今回は薄揚げの焼き色を付ける時に、フライパンに少量のごま油を入れて鷹の爪を入れて焼きました。 お子様が食べられる場合は、鷹の爪を無しでラー油を控えて下さい。 調味料に入れるのは、春雨と薄揚げを先に入れると味が染み込みやすくなります。
- 1
薄揚げは短冊切りにする。 水菜は綺麗に洗って4cm位の長さに切る。
- 2
薄揚げに焼き色を付ける。 今回はフライパンで焼き色を付ける時に鷹の爪(小口切り)も一緒に炒めました。 オーブントースターでもOKです。 春雨は戻しておく。
- 3
大きめのボウルにA 米酢大さじ3、ごま油大さじ2、ラー油3～4滴、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、塩二つまみを入れて混ぜる。
- 4
春雨、薄揚げ、生湯葉、切っておいた水菜を入れて混ぜる。
レシピID
173405
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。