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    チョコ入りオールレーズン風・ラム仕立て。

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    • 30

    ラム酒に漬けたレーズンとチョコチップをたっぷりと入れて、大人気のオールレーズン風に仕上げました。 バレンタインにぴったりです! 二枚目画像の様に簡単にデコレーションをしたり、三枚目画像の様にガス袋に入れて友チョコ等にもお勧めです。

    材料(約25枚出来ます。)

    • A
      薄力粉(ドルチェ)
      120g
    • A
      ココアパウダー
      10g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1/2(約3g)
    • レーズン
      80g
    • ラム酒
      大さじ3
    • チョコチップ
      30~40g
    • 無塩バター
      60g
    • グラニュー糖
      60g
    • 1個
    • 飾り用チョコレート
      お好みで

    作り方

    • 下準備
      卵は室温に戻しておく。 冬はぬるま湯につけています。

      チョコ入りオールレーズン風・ラム仕立て。の下準備
    • 1

      A 薄力粉(ドルチェ)120g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー小さじ1/2(約3g)を合わせてふるっておく。 レーズンはラム酒に漬けておく。

      チョコ入りオールレーズン風・ラム仕立て。の工程1
    • 2

      室温に戻した卵をボウルに割り、ホイッパー等でしっかりと混ぜておく。 (白身をしっかりと切って下さい)

      チョコ入りオールレーズン風・ラム仕立て。の工程2
    • 3

      室温に戻した無塩バターをボウルに入れて、グラニュー糖を少しずつ入れて白っぽくなる迄電動ハンドミキサーで混ぜる。

      チョコ入りオールレーズン風・ラム仕立て。の工程3
    • 4

      溶いた卵を大さじ1位残しておいて、バターのボウルに少しずつ入れて混ぜる。 (卵は糸の細さ位で少しずつです!)

      チョコ入りオールレーズン風・ラム仕立て。の工程4
    • 5

      ボウルにふるっておいたA 薄力粉(ドルチェ)120g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー小さじ1/2(約3g)を入れて粉気が無くなるまで混ぜる。

      チョコ入りオールレーズン風・ラム仕立て。の工程5
    • 6

      ラム酒につけておいたレーズンをラム酒ごととチョコチップを入れて混ぜる。

      チョコ入りオールレーズン風・ラム仕立て。の工程6
    • 7

      クッキングシートに生地をのせて、クッキングシートやラップ等を被せて麺棒等で平に広げる。

      チョコ入りオールレーズン風・ラム仕立て。の工程7
    • 8

      クッキングシートを外して残しておいた卵を塗り、180度オーブンで15~18分焼く。 (お使いのオーブンにより異なります)

      チョコ入りオールレーズン風・ラム仕立て。の工程8
    • 9

      焼けたら温かい内にお好きな形に切る。

      チョコ入りオールレーズン風・ラム仕立て。の工程9
    • 10

      ※電動ハンドミキサーを使用しなかったら、バターに卵を混ぜる時に画像の様にモロモロになりやすいです。 モロモロになっても、少し食感は変わりますがキチンと焼けますので、心折れないで最後まで焼いて下さい!

      チョコ入りオールレーズン風・ラム仕立て。の工程10
    • 11

      ※お好みで溶かした飾り用チョコレートを使用するとバレンタインにぴったりですね。

      チョコ入りオールレーズン風・ラム仕立て。の工程11

    ポイント

    木べらや手動ホイッパーで混ぜるとバターに卵を入れる時にモロモロになりやすいです。 モロモロになっても、少し食感は変わりますがキチンと焼けますので、心折れないで最後まで焼いて下さい。 バターと卵は必ず室温に戻して下さい。

    作ってみた!

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