ローソンの悪魔シリーズ風！悪魔のポテト。

材料3人分

• じゃがいも
  2～3個(約450g)
• A
  出し汁
  200cc
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  小麦粉
  大さじ1
• B
  青のり
  大さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて一口大に切っておく。

  
• 2

  フライパンにA 出し汁200cc、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、みりん大さじ1を入れて熱し、切っておいたじゃがいもを入れて強めの中火で汁気が無くなる位迄煮る。

  
• 3

  汁気が無くなったじゃがいもをバット等に並べて冷ましておく。

  
• 4

  大きめのボウルにB 片栗粉大さじ1、小麦粉大さじ1、青のり大さじ1を入れて混ぜ、冷めたじゃがいもを入れて優しくじゃがいもが潰れない様に混ぜて衣を付ける。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、衣を付けたじゃがいもを180度位の温度でカリッと揚げる。

  

ポイント

④の工程で衣を付ける時は手で優しくひっくり返しながら付けると良いですね。 じゃがいもの煮っ転がしが余った時にぴったりですね。

作ってみた！

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