【作り置き】子供にも人気の♪チャプチェ

15

2021.09.12

分類主食

調理時間: 15分

ID 421486

北村みゆき

頑張りすぎない!心華やぐおうちごはん

材料を炒め合わせるだけ!の簡単おかず。肉と野菜がバランスよく取れるボリュームおかずです。野菜炒めを作るような手軽さで、韓国風ごちそうが作れますよ♪

    材料

    4人分
    韓国春雨(普通の春雨も可) 100g
    A
    砂糖、みりん、酒 各大さじ 2
    A
    醤油 大さじ 2~3
    牛薄切り肉(切り落とし等) 150g
    B
    醤油・砂糖・酒 各大さじ 1
    B
    すりおろしにんにく(チューブ可) 小さじ1/2
    エリンギ(椎茸でも) 2本
    ニラ 1/2把
    玉ねぎ 1/2個
    人参 1/2本(80~100g
    ごま油 適量
    いりごま、胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ✅野菜は火の通りが悪いものから炒めていきます。(人参・玉ねぎは火が通りにくく、ニラはすぐ火が通ります)
    ✅濃い味派さんは、Aの調味料の醤油を2.5~3に増やしてください。
    ✅最後にごま油を加えることによって、香りがぐんとよくなります。
    ✅冷蔵保存:4日 
    1. 韓国春雨(普通の春雨も可)は熱湯で5分茹でてざるにあけ、粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。牛薄切り肉(切り落とし等)は食べやすい大きさに切り、B

      醤油・砂糖・酒 各大さじ 1、すりおろしにんにく(チューブ可) 小さじ1/2

      の調味料で和えておく。にんじんは皮をむいて千切りにし、エリンギ(椎茸でも)は縦半分に切ってさらに4㎜幅の薄切りにし、半分の長さに切る。ニラは3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
    2. フライパンにごま油(大さじ1)をひき、人参と玉ねぎを中弱火~中火で3分炒め、エリンギを加え、塩を2つまみをふってさらに2分半ほど炒める。ニラも加えて30秒ほど炒め、一旦大きめのボウルにあける。
    3. フライパンにごま油(大さじ1/2)を足し入れ、①の牛肉を中強火で炒める。水分が飛んで火が通ったら②ボウルにあける。
    4. フライパンに①の春雨とA

      砂糖、みりん、酒 各大さじ 2、醤油 大さじ 2~3

      を加え、中火で水分が飛んで均一に味がつくまで炒める。水分が飛んだらごま油(大さじ1)をまわしかけて和える。
    5. 春雨と炒めた野菜と牛肉、いりごま、胡椒をふり、全体を均一に和えて完成。
    8 373

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    チャプチェ にら いりごま しいたけ にんじん はるさめ エリンギ チャプチェ フライパン 作り置き 味醂 子供 子供に人気 ごま油 牛肉 牛薄切り肉 玉ねぎ 簡単レシピ 野菜のおかず 韓国料理

    このレシピをサイトに埋め込む

    「チャプチェ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは