【トマトと鶏肉のさっぱり和え】酸味が効いて美味しい～😋

長ねぎは半分に切ってからみじん切りにする。 大葉は巻いてから抑えながらみじん切りにする。

鶏もも肉の皮を取り除いてから食べやすい大きさで一口大に切る。 切った鶏もも肉にA 料理酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩コショウ大さじ1を混ぜ合わせて、冷蔵庫で1時間漬け込む。

1時間漬け込んだ鶏もも肉の全体に片栗粉をまぶす。

中火で熱したフライパンにごま油を入れてしっかり焼いて火を通す。

フライパンに蓋をして弱火で2分間蒸し焼きにする。 余分な油が出るのでキッチンペーパーでふき取る。

ボウルに切った長ねぎと大葉とB 酢大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、入りごま大さじ1を入れて混ぜ合わせる。

皿に鶏もも肉と8等分にしたトマト（中）をのせてから工程5の香味だれを全体にかける。