😋【大葉のヘルシー塩鶏つくね】食感と風味も楽しめる😋

材料2人分

• 鶏むね肉
  200g
• 大葉
  5枚
• 長ネギ
  1/2本
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  ニンニクチューブ
  2センチ
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  いりごま
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• 料理酒
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉の皮を取り除き包丁で細かくなるまでたたく。

  
• 1

  たたいて細かくなった鶏むね肉にみじん切りにした大葉と長ネギをボウルに入れて混ぜる。 塩を入れて混ぜて全体に馴染ませる。

  
• 2

  A 鶏ガラスープの素小さじ1、ニンニクチューブ2センチ、片栗粉大さじ1、いりごま大さじ1を入れて粘りが出るまで肉だねをこねる。

  
• 3

  4等分に分ける。

  
• 4

  ごま油を敷いて火を入れるまえにフライパンに肉だねを並べる。

  
• 5

  中火で火を入れてから両面焼き色が入るまで焼く。

  
• 6

  両面焼き色が付いたら火を弱火にして料理酒を振りかけてから蓋をして3分間蒸し焼きにする。 3分経過したら蓋をしたまま火を止めて3分間蒸らす。

  
• 7

  皿に盛り付ける。

  

ポイント

・フライパンで焼く際に火傷に注意してください。 ・作り置きの場合は冷蔵保管で2日で食べきってください。食べる際はレンジで加熱してください。 ・最後に蒸らすことで火が通りますが、肉だねの真ん中を少し凹ませると火が通りやすくなります。

作ってみた！

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