😋【大葉のヘルシー塩鶏つくね】食感と風味も楽しめる😋

鶏むね肉の皮を取り除き包丁で細かくなるまでたたく。

たたいて細かくなった鶏むね肉にみじん切りにした大葉と長ネギをボウルに入れて混ぜる。 塩を入れて混ぜて全体に馴染ませる。

A 鶏ガラスープの素小さじ1、ニンニクチューブ2センチ、片栗粉大さじ1、いりごま大さじ1を入れて粘りが出るまで肉だねをこねる。

4等分に分ける。

ごま油を敷いて火を入れるまえにフライパンに肉だねを並べる。

中火で火を入れてから両面焼き色が入るまで焼く。

両面焼き色が付いたら火を弱火にして料理酒を振りかけてから蓋をして3分間蒸し焼きにする。 3分経過したら蓋をしたまま火を止めて3分間蒸らす。

皿に盛り付ける。