冷凍ナスの焼きナス風♫とろとろ簡単煮浸し

• 10分冷凍時間を除く

材料1人分

• ナス（中ぐらい）
  2本（約200g）
• めんつゆ（ストレート、濃縮タイプは希釈したもの）
  50ml
• おろし生姜（チューブ）
  小さじ１
• かつお節
  適量

作り方

• 下準備
  ナス（中ぐらい）のがくの部分を切り落として、水洗いする。

  
• 1

  耐熱皿（平皿）にナスを並べる。電子レンジで加熱するときに、水分があった方が良いので、ナスは洗った水がついたままお皿にのせる。さらに全体にラップをかける。 （写真は４本の場合）

  
• 2

  電子レンジで加熱する。 ２本の場合：６００W ２分３０秒くらい。 ４本の場合：６００W ４分くらい。 ナスの大きさや量で加熱時間は変わるので、加熱時間は様子を見ながら調節する。大きいナスは適度にサイズをカットする。

  
• 3

  電子レンジから取り出したら、ラップを外して、そのまま放置して粗熱を取る。

  
• 4

  粗熱をとったら、ラップをせずにジップロックに入れて、空気を抜いて冷凍する。

  
• 5

  冷凍ナスはジップロックの口を少し開けて、電子レンジで加熱する。 ２本の場合：６００W ２分３０秒くらい。 ４本の場合：６００W ３分くらい。 しっかり温める必要はないので、ちょっと冷たいくらいでOK。

  
• 6

  解凍したらジップロックの中に、 めんつゆ（ストレート、濃縮タイプは希釈したもの）とおろし生姜（チューブ）を入れる。 めんつゆの代わりに醤油でもOK。

  
• 7

  常温で１０分くらい放置して、味を染み込ませる。

  
• 8

  お皿に盛り付けて、かつお節を振りかけたら完成！

  

ポイント

ナスは生のまま冷凍すると、解凍した時に硬くなりコリコリとした食感になります。とろとろのナスの食感を楽しみたい場合は、加熱してから冷凍しましょう。 電子レンジで加熱する場合は、２本の方がおすすめ。４本は加熱ムラが起きやすいので注意してください。 一番美味しいのはナスを油で揚げて、それを冷凍です。

作ってみた！

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