レンジで簡単☆なすの煮浸し。

材料（2〜3人分）

• なす
  3本(300g)
• 塩
  ひとつまみ
• 鰹節
  お好みで
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  なすはヘタを取って乱切りにし、塩を加えた水に5分ほど浸してアクを抜く。

  
• 2

  なすの水気を切り、耐熱ボウル（又は深めの耐熱皿）になすとA 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1/2、水大さじ2を入れてラップをし600wのレンジで3分加熱する。

  
• 3

  加熱後なすの上下を返して再びラップをし600wのレンジで3分加熱する。

  
• 4

  加熱終了後全体を混ぜる。一度冷ますと味がよく染みますが、すぐに食べても勿論大丈夫です。

  
• 5

  お皿に盛り付け、お好みで鰹節を振りかける。

  

ポイント

・新鮮ななすであればアク抜きは省略しても構いません。 ・加熱後、なすがまだ生っぽかったり硬いようであれば1分ずつ追加で加熱してください。（余熱でも火が通ります） ・薄味なのでお好みで調味料を足してください。

作ってみた！

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