【冷凍きゅうり】冷凍丸ごとキュウリの簡単炒め物

材料2人分

• キュウリ
  2本
• ごま油
  小さじ2
• しょうゆ
  小さじ1/2
• 白ごま
  小さじ1/2

作り方

• 1

  キュウリは水で洗って、キッチンペーパーでしっかり水気を取る

  
• 2

  キュウリ丸ごと1本のままラップで包んで、しっかりと張り付ける

  
• 3

  ジップロックフリーザーバッグに入れて、空気を抜いて冷凍する

  
• 4

  冷凍キュウリのラップをはがす

  
• 5

  ボウルかバットに水を入れて、キュウリを直接入れて流水解凍する（５～１０分ほど）。しっかり解凍せずに中は凍った半解凍くらいでOK！

  
• 6

  解凍したキュウリを縦に1/4にカットして、4センチくらいの棒状に切る （この時、キュウリの水気は絞らない）

  
• 7

  フライパンにごま油を入れて、強火にかけキュウリを炒める

  
• 8

  しっかりと焼き色がつくまで焼き、しょうゆをまわしかけてさっと炒める

  
• 9

  皿に盛り付け、白ごまをふって完成！

  

ポイント

半解凍くらいでカットして、手早く表面を強火で焼いたほうが、きゅうりの美味しさが残ります。解凍時はキュウリの水分を絞らなくて良いです。 中華風の炒め物やオリーブオイルでのソテーなど、さまざまな炒めものの新しい食材として、冷凍きゅうりを活用してみてください。

作ってみた！

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