食べたら絶対驚く美味しさ！ホタテときゅうりのオイスター炒め

材料2人分（2〜3人分）

• ホタテ(蒸しベビーホタテ使用)
  1パック120g
• きゅうり
  2本
• 塩(卓上塩使用)
  適量
• 料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3〜5cm(お好みで調整して下さい)
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  きゅうりは洗ってヘタを切り落とし縦に半分に切ります。小さいスプーンで種を軽く取ります。 斜めに厚めに切り、塩(卓上塩使用)でサッサと軽く塩を振り少し置いて出て来た水分を拭き取ります（ここで1切れ食べて辛さを確認しておくと後の調味料の分量を調整しやすいです）

  
• 1

  フライパンに油(分量外です)を入れてホタテ(蒸しベビーホタテ使用)を炒め料理酒を入れて蓋をして火を弱めて30秒〜1分蒸し焼きします。

  
• 2

  きゅうりを入れてA みりん大さじ1/2、醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ3〜5cmを入れ、最後にごま油を入れて、きゅうりが少し色が変わってしんなりしたら出来上がり♪熱々よりも少し冷めてからの方が美味しいですよ。

  

ポイント

○きゅうりの種があると水分が出るのと口当たりが悪くなるので種は取って下さい。あまりガリガリと取らずに軽くスプーンでスーッとこそげ取る位で大丈夫です。 〇最初にきゅうりを食べて辛い場合は調味料を少し少な目に入れて味を見て下さい。 ○ニンニクは生ニンニクでもニンニクチューブや粗挽きニンニクでもお好みで、生ニンニクの場合はスライスしてホタテを炒める前に油で弱火で香りが出るまで炒めてからホタテを入れて下さい。 ○きゅうりはあまり炒め過ぎず半分位火が通った位で仕上げて下さい。 ○出来たて熱々で食べるよりも冷めてから食べる方が美味しく食べられると思います。冷蔵庫で冷やすのでは無く室温で冷める位です。 〇エビやイカでも美味しく作れます。

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