【簡単鰻たま丼】見た目は鰻＊食べたらなすの蒲焼き＊騙されます

材料2人分

• なす
  3個
• 卵
  2個
• 塩
  少々
• 青じそ
  3枚
• ごま油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1〜2
• 炊きたてごはん
  2膳分

作り方

• 下準備
  ☆卵をといて塩を入れて玉子焼き器またはフライパンで油〈分量外〉を入れ、薄焼き卵を作り、錦糸卵にしておく。 ☆青じそ→せん切り ☆炊きたてごはんを用意する。

  
• 1

  なすはヘタを落として皮をむき、ラップで包んで電子レンジ〈600W 〉で1分加熱する。

  
• 2

  ラップを外し、なすにフォークなどで切り目を入れて開いて、包丁で横に筋を入れる。 〈切り離さない〉

  
• 3

  フライパンにごま油を入れてなすを焼き、A しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1〜2を入れてタレをからめる。

  
• 4

  器にごはんを盛り、錦糸卵、なすをのせて余ったタレをかける。 ☆お好みで青じそ、山椒などをそえる。

  
• 5

  鰻の蒲焼きには山椒ですが なすの蒲焼きには青じそも相性バッチリです。

  

ポイント

★電子レンジはなすの大きさにより調節してくださいね〜♡ ★電子レンジ 600W1分→500W1分12秒 ★甘さはお好みで 鰻のタレよりやや辛口が美味しいです、

作ってみた！

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