【簡単鰻たま丼】見た目は鰻＊食べたらなすの蒲焼き＊騙されます
投稿日2019/07/27
更新日2019/07/27
調理時間10分
★見た目は鰻の蒲焼き❓と 勘違いしますが食べたら 〈なす〉です。 ★土用丑の日 〈う〉の付くもの食べる 鰻の他には 瓜・胡瓜・西瓜・冬瓜・南瓜・苦瓜うどん・梅ぼしなど 食べると良いと言われています。
材料2人分
- なす3個
- 卵2個
- 塩少々
- 青じそ3枚
- ごま油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1〜2
- 炊きたてごはん2膳分
作り方
ポイント
★電子レンジはなすの大きさにより調節してくださいね〜♡ ★電子レンジ 600W1分→500W1分12秒 ★甘さはお好みで 鰻のタレよりやや辛口が美味しいです、
- 準
☆卵をといて塩を入れて玉子焼き器またはフライパンで油〈分量外〉を入れ、薄焼き卵を作り、錦糸卵にしておく。 ☆青じそ→せん切り ☆炊きたてごはんを用意する。
- 1
なすはヘタを落として皮をむき、ラップで包んで電子レンジ〈600W 〉で1分加熱する。
- 2
ラップを外し、なすにフォークなどで切り目を入れて開いて、包丁で横に筋を入れる。 〈切り離さない〉
- 3
フライパンにごま油を入れてなすを焼き、A しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1〜2を入れてタレをからめる。
- 4
器にごはんを盛り、錦糸卵、なすをのせて余ったタレをかける。 ☆お好みで青じそ、山椒などをそえる。
- 5
鰻の蒲焼きには山椒ですが なすの蒲焼きには青じそも相性バッチリです。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。