【簡単鰻たま丼】見た目は鰻*食べたらなすの蒲焼き*騙されます

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2019.07.27

分類主食

調理時間: 10分

ID 378417

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★見た目は鰻の蒲焼き❓と
勘違いしますが食べたら 〈なす〉です。

★土用丑の日
〈う〉の付くもの食べる
鰻の他には
瓜・胡瓜・西瓜・冬瓜・南瓜・苦瓜うどん・梅ぼしなど
食べると良いと言われています。

    材料

    2人分
    なす 3個
    2個
    少々
    青じそ 3枚
    ごま油 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1〜2
    炊きたてごはん 2膳分

    作り方

    ポイント

    ★電子レンジはなすの大きさにより調節してくださいね〜♡

    ★電子レンジ
    600W1分→500W1分12秒

    ★甘さはお好みで
    鰻のタレよりやや辛口が美味しいです、
    1. ☆卵をといて塩を入れて玉子焼き器またはフライパンで油〈分量外〉を入れ、薄焼き卵を作り、錦糸卵にしておく。

      ☆青じそ→せん切り

      ☆炊きたてごはんを用意する。
    2. なすはヘタを落として皮をむき、ラップで包んで電子レンジ〈600W 〉で1分加熱する。
    3. ラップを外し、なすにフォークなどで切り目を入れて開いて、包丁で横に筋を入れる。
      〈切り離さない〉
    4. フライパンにごま油を入れてなすを焼き、A

      しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1〜2

      を入れてタレをからめる。
    5. 器にごはんを盛り、錦糸卵、なすをのせて余ったタレをかける。

      ☆お好みで青じそ、山椒などをそえる。
    6. 鰻の蒲焼きには山椒ですが
      なすの蒲焼きには青じそも相性バッチリです。
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