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【レンジで簡単】なすとピーマンの油味噌炒め#作り置き#お弁当

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なすの
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2019.08.26

分類主菜

調理時間: 5分

ID379367

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★電子レンジだけで仕上げた油味噌炒め。なすにごま油をまんべんなく行き渡らせるのがポイントです。

★なすの皮は口当たりが悪くなるので、色は残しつつ柔らかく仕上げるために縞目に剥きました。

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材料4人分
なす 2個(250g)
ピーマン 3個(100g)
ごま油 大さじ3
A
味噌 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
作り方
Point!
★電子レンジだけで仕上げたなすの油味噌炒めです。 ★電子レンジ 600W 1分→500W 1分12秒 →700W 51秒 ★味噌の塩分により量は調節してくださいね〜。
  1. ☆なすは縞目に皮をむき、一口大の乱切りにする。
    ☆乱切りとは☆
    なすに対して斜めに包丁を入れ、なすを少しずつ回してまた斜めに切る。
    ☆ピーマンは種とヘタを取り、乱切りにする。
  2. 耐熱容器になすを入れ、ごま油をかけてまんべんなく行き渡るようにする。
  3. 容器の蓋をして、電子レン〈600W〉で1分加熱、取り出して上下を返してさらに1分加熱する。
  4. なすが柔らかくなったらピーマンとA

    味噌 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を加えて、電子レンジ〈600W〉でさらに1分加熱する。
  5. 全体によく混ぜて、汁気が残っていたら、蓋を取り追加して電子レンジ〈600W〉で30秒加熱して出来上がり!!
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