1. 定番基本を美味しく【ほうれん草とえのきのごま和え】

    定番基本を美味しく【ほうれん草とえのきのごま和え】 1分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 簡単時短の秋おかず【鶏とさつまいもの甘照り炒め】

    簡単時短の秋おかず【鶏とさつまいもの甘照り炒め】 1分前

    144人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 凍ったままレンチンでOK!手軽さ段違い♡『冷凍里芋の煮物』

    凍ったままレンチンでOK!手軽さ段違い♡『冷凍里芋の煮物』 3分前

    190人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 【10分de完成】野菜たっぷり♡やみつきダレde激うま豚丼♡

    【10分de完成】野菜たっぷり♡やみつきダレde激うま豚丼♡ 3分前

    305人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけ

    厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけ 4分前

    108人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【しっとり鶏ハム】具だくさん野菜とナッツのソース

10

2019.12.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID382953

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★BRUNO crassy+のマルチ圧力クッカーを使いました。
驚くほどしっとり柔らかな【鶏ハム】がわずか加圧時間1分でできます。

★基本の鶏ハムなのでそのまま食べてもサラダに入れても炒めものや炒飯などに入れてもアレンジ可能です。

★シンプルにスライスして野菜やナッツの具だくさんのソースにしました。
かいわれ菜などを巻いてもおいしいです。

★【柔らかポイント】
お砂糖を必ず先にすり込む→塩の順に下味を付けてくださいね。

鶏肉 圧力鍋 時短 鶏肉 簡単レシピ アイデア料理 健康 おもてなし 鶏肉料理 圧力鍋 ビールに合うおつまみ パーティー 鶏ハム BRUNOcrassy+ ワインに合うおつまみ 鶏むね肉 簡単 作り置き ブルーノ ブルーノクラッシィ ヘルシー マルチ圧力クッカー お手軽 BRUNO

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
鶏むね肉 1枚(400g)
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1/2
300〜400ml(鶏肉がしっかりと浸かる量)
B
バルサミコ酢 大さじ3(黒酢でもOK)
B
醤油 大さじ2
B
砂糖 小さじ2
B
塩・こしょう 各少々
B
オリーブ油 大さじ2
B
きゅうり 1/3本
B
赤・黄色パプリカ 各1/8個(各20g)
B
紫玉ねぎ 20g
B
プロセスチーズ 20g
B
くるみ 30g(無塩ロースト)
作り方
Point!
★鶏肉の下味は最初に〈砂糖〉を揉み込みます。砂糖の保水性が働いてしっとり仕上がります。
★ソースを合わせる際には調味料は順番にオリーブ油は液体の最後に合わせると良いです。〈砂糖が溶けてから〉

★バルサミコ酢がなければ黒酢や米酢でも大丈夫です。その場合には砂糖をやや多めに大さじ1弱にしてください。
  1. *鶏むね肉は余分な脂肪をはさみで切り、フォークで刺してA

    砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2

    を揉み込んで15分置く。必ず先にお砂糖をすり込むと柔らかくなります。
    *きゅうり、赤・黄色パプリカ、紫玉ねぎ、プロセスチーズは7mm角に切る。
    *くるみは粗く刻む。
  2. 鶏むね肉を厚みが均一になるように巻き寿司の要領でラップで巻く。
    水が入らないようにさらに二重にラップで巻く。
  3. 内なべに1と水を入れて、本体にセットしてフタを閉める。[マニュアル]モードで1分間加圧する。
  4. 加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら鶏肉をとり出して切り分け、器にのせる。
  5. B

    バルサミコ酢 大さじ3、醤油 大さじ2、砂糖 小さじ2、塩・こしょう 各少々、オリーブ油 大さじ2、きゅうり 1/3本、赤・黄色パプリカ 各1/8個、紫玉ねぎ 20g、プロセスチーズ 20g、くるみ 30g

    を合わせてソースを作り、3に添える。
20 45
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月21日更新!
    万能&作り置きにもおすすめ。ごま油香る「ごまらーねぎそぼろもやし」

    万能&作り置きにもおすすめ。ごま油香る「ごまらーねぎそぼろもやし」

    この特集を読む
  2. PR 10月1日更新!
    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    この特集を読む
  3. PR 9月24日更新!
    炒める&煮るがフライパン1つで完了!我が家の定番ポークカレー

    炒める&煮るがフライパン1つで完了!我が家の定番ポークカレー

    この特集を読む
  4. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」と厚揚げのおかずサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」と厚揚げのおかずサラダ

    この特集を読む
  5. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む
  6. PR 10月21日更新!
     トマト・大葉でさっぱりと。照り焼き味の「カナダビーフトマト炒め。」

    トマト・大葉でさっぱりと。照り焼き味の「カナダビーフトマト炒め。」

    この特集を読む
  7. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    この特集を読む
  8. PR 10月21日更新!
    かつおだしが効いた和風味。「根菜の和風キーマカレー。」

    かつおだしが効いた和風味。「根菜の和風キーマカレー。」

    この特集を読む
  9. PR 10月1日更新!
    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    この特集を読む
  10. PR 10月21日更新!
    さつまいもとチーズ・塩昆布の意外な美味しさ!さつまいもとチーズの炊き込みご飯

    さつまいもとチーズ・塩昆布の意外な美味しさ!さつまいもとチーズの炊き込みご飯

    この特集を読む
  11. PR 10月14日更新!
    焼肉のたれでうま辛!やみつき鶏チリ

    焼肉のたれでうま辛!やみつき鶏チリ

    この特集を読む
  12. PR 10月22日更新!
    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    この特集を読む
  13. PR 10月21日更新!
    冷凍うどんで簡単!中華風「もっちりゴマ団子」

    冷凍うどんで簡単!中華風「もっちりゴマ団子」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×辛子明太子 (40) ヘルシー×ルッコラ (24) 時短×キャロットラペ (22) おもてなし×ジップロック (21) 簡単レシピ×紅茶 (12) アイデア料理×ピカタ (11) 作り置き×花椒 (10) パーティー×鶏ガラスープの素 (5) ビールに合うおつまみ×さばの味噌煮 (5) BRUNO×鶏むね肉 (3) BRUNOcrassy+×魚料理 (3) お手軽×お好み焼き風 (3) ブルーノ×鶏むね肉 (3) ブルーノクラッシィ×麺 (3) マルチ圧力クッカー×韓国料理 (3) ワインに合うおつまみ×ボダム (3) 健康×黒豆 (3) 圧力鍋×麺 (3) 鶏むね肉×黒砂糖 (3) 鶏ハム×鶏もも肉 (3) 鶏肉×スポーツ (3) 鶏肉料理×黒砂糖 (3)
もっと見る

「鶏ハム 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは