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2019.11.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID383107

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★電子レンジで下煮した切り干し大根を油揚げの中に詰めました!!

★中の具材にも味付けしているので、短時間で味が馴染みます。

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材料3人分
油揚げ 3枚
切り干し大根 20g
赤・黄色パプリカ 各20g
A
水または出汁 100ml
A
砂糖 小さじ2
A
しょうゆ 小さじ2
A
みりん 小さじ1
B
水または出汁 100ml
B
しょうゆ 大さじ1
B
砂糖 大さじ1
B
みりん 大さじ1
三つ葉 適量
作り方
Point!
★油揚げは菜箸でゴロゴロ転がすと開きやすくなります。
  1. *油揚げは表面に菜箸などでゴロゴロ転がして剥がれやすくしてから半分に切り、下ゆでして油抜きする。

    *切り干し大根は水で揉み洗いしておく。

    *赤・黄色パプリカはせん切り。
  2. 耐熱容器に切り干し大根、A

    水または出汁 100ml、砂糖 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ1

    を加えて蓋またはラップをして、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
  3. 1にパプリカを加えて蓋をして電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
  4. 油揚げを開いて袋の中に切り干しを詰めて楊枝で止める。
  5. 鍋にB

    水または出汁 100ml、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1

    と油揚げの袋を並べて、弱火で7〜8分、味を含ませる。
  6. 楊枝を外して三つ葉でしばり、器に盛る。
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