味がしみしみ＊簡単レンジ切り干しの袋煮【調味料大さじ1】
投稿日2019/11/28
更新日2019/11/28
調理時間15分
★電子レンジで下煮した切り干し大根を油揚げの中に詰めました！！ ★中の具材にも味付けしているので、短時間で味が馴染みます。
材料3人分
- 油揚げ3枚
- 切り干し大根20g
- 赤・黄色パプリカ各20g
- A水または出汁100ml
- A砂糖小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ1
- B水または出汁100ml
- Bしょうゆ大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bみりん大さじ1
- 三つ葉適量
作り方
ポイント
★油揚げは菜箸でゴロゴロ転がすと開きやすくなります。
- 準
＊油揚げは表面に菜箸などでゴロゴロ転がして剥がれやすくしてから半分に切り、下ゆでして油抜きする。 ＊切り干し大根は水で揉み洗いしておく。 ＊赤・黄色パプリカはせん切り。
- 1
耐熱容器に切り干し大根、A 水または出汁100ml、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1を加えて蓋またはラップをして、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 2
1にパプリカを加えて蓋をして電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
- 3
油揚げを開いて袋の中に切り干しを詰めて楊枝で止める。
- 4
鍋にB 水または出汁100ml、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1と油揚げの袋を並べて、弱火で7〜8分、味を含ませる。
- 5
楊枝を外して三つ葉でしばり、器に盛る。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。