ブロッコリーの下ゆで＊美味しく減塩に＊食塩使わない方法

• 10分

材料4人分

• ブロッコリー
  1株(400g)
• A
  お湯
  500mlike
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  お湯
  500ml
• B
  味の素®︎
  4ふり(0.4g)
• B
  オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に分けて芯の部分も皮をむいてから輪切りにしておく。

  
• 1

  鍋にA お湯500mlike、塩小さじ1/2を沸かしてブロッコリーの半量を3〜4分ゆでる。

  
• 2

  別の鍋にB お湯500ml、味の素®︎4ふり、オリーブオイル小さじ2を沸かして、残りの半量のブロッコリーを3〜4分ゆでる。

  
• 3

  基本のブロッコリーの下ゆで ２つのゆで方で比較しました。

  

ポイント

★味の素®︎の瓶・振りボトルの場合 ひとふりで0.1gです。 食塩は重量の約39%がナトリウムです。うま味調味料、味の素®︎に含まれているナトリウムは重量の約12%です。 オリーブオイルも加えてゆでることでまろやかな味になります。 結果的には減塩になります。

作ってみた！

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