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    主菜

    れんこんとちくわぶとしらたきの旨煮*脇役3兄弟の絶品おかず

    • 投稿日2020/03/11

    • 更新日2020/03/11

    • 調理時間15

    ★普段は主役になれない〈れんこん〉〈ちくわぶ〉〈しらたき〉の脇役3兄弟です。 3つの食材が揃ったら、ホッとする懐かしい味のおかずになりました。 ★しらたきは面倒でも一度湯通しすると、中の水分が抜けるので味が染み込みやすくなります。

    材料3人分

    • れんこん
      150g
    • ちくわぶ
      1本(170g)
    • しらたき
      1袋(180g)
    • A
      200ml
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      めんつゆ〈3倍濃縮〉
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 七味唐辛子
      適量

    作り方

    ポイント

    ★しらたきの代わりにこんにゃくでも可能です。 ★れんこんとちくわぶは〈乱切り〉にしています。表面積が多くなり味が染み込みやすくなります(*^_^*)

    • *れんこん、ちくわぶは一口大に乱切りする。 *しらたきは湯通しして、食べやすい長さに切る。

    • 1

      鍋にれんこん、ちくわぶ、しらたきA 水200ml、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ1、砂糖大さじ1を入れて中火にかけて7〜8分しらたきに味がしみて、れんこんが柔らかくなるまで含め煮する。

    • 2

      器に盛り七味唐辛子をふる。

      れんこんとちくわぶとしらたきの旨煮*脇役3兄弟の絶品おかずの工程2
    レシピID

    387617

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    あーぴん(道添明子)
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    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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