れんこんとちくわぶとしらたきの旨煮＊脇役3兄弟の絶品おかず
投稿日2020/03/11
更新日2020/03/11
調理時間15分
★普段は主役になれない〈れんこん〉〈ちくわぶ〉〈しらたき〉の脇役3兄弟です。 3つの食材が揃ったら、ホッとする懐かしい味のおかずになりました。 ★しらたきは面倒でも一度湯通しすると、中の水分が抜けるので味が染み込みやすくなります。
材料3人分
- れんこん150g
- ちくわぶ1本(170g)
- しらたき1袋(180g)
- A水200ml
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aめんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ1
- A砂糖大さじ1
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
★しらたきの代わりにこんにゃくでも可能です。 ★れんこんとちくわぶは〈乱切り〉にしています。表面積が多くなり味が染み込みやすくなります(*^_^*)
- 準
＊れんこん、ちくわぶは一口大に乱切りする。 ＊しらたきは湯通しして、食べやすい長さに切る。
- 1
鍋にれんこん、ちくわぶ、しらたきA 水200ml、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ1、砂糖大さじ1を入れて中火にかけて7〜8分しらたきに味がしみて、れんこんが柔らかくなるまで含め煮する。
- 2
器に盛り七味唐辛子をふる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。