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【1cm油で焼くだけ】長いもと明太のパリパリスティック春巻き

20

2020.08.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID 397015

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★長いもと〈まろやか明太〉を食べやすいスティック状の春巻きにしました。
★大葉が透けて、切り口は長いもの白と明太子の赤で紅白になります。
生でも食べられる食材なので、焼く時間は短時間で、春巻きの皮に色付いたら出来上がりです!!
★チーズがとろりと溶けて美味しいです。
★大葉は透けて見えるように1番外側にします。

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材料3人分(春巻き10個分)
長いも 200g(20cm)
まろやか明太 80g
春巻きの皮 10枚
A
小麦粉 小さじ2(同量の水で溶く)
A
小さじ2
スライスチーズ 5枚
大葉 10枚
サラダ油 適量(フライパンに1cm)
作り方
Point!
★大葉は透けて見えるように1番外側に来るように、春巻きの皮の最後に止める寸前に置いて巻くと揚げた時に綺麗です。 ★小麦粉ノリはしっかり止めるとチーズが溶けて出ません。 #やまやタイアップ #めんたいジェニック
  1. *春巻きの皮は1枚ずつ剥がしておく。
    この時、1枚ずつ剥がすより、10→5→3→2→1 と剥がした方が破れにくいです!!
    A

    小麦粉 小さじ2、水 小さじ2

    を合わせて小麦粉ノリを作る。
  2. 長いもは10cm長さにして5等分に縦に割り、スライスチーズは半分に切り10枚にする。
  3. 春巻きの皮、大葉、長いも、まろやか明太、スライスチの順にのせる。
  4. 端から包んで、巻き終わりをA

    小麦粉 小さじ2、水 小さじ2

    で止める。
  5. フライパンに1cmのサラダ油を中温に熱し、春巻きをからりと揚げる。
  6. 半分に切り、器に盛る。
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