【1cm油で焼くだけ】長いもと明太のパリパリスティック春巻き
投稿日2020/08/20
更新日2020/08/20
調理時間20分
★長いもと〈まろやか明太〉を食べやすいスティック状の春巻きにしました。 ★大葉が透けて、切り口は長いもの白と明太子の赤で紅白になります。 生でも食べられる食材なので、焼く時間は短時間で、春巻きの皮に色付いたら出来上がりです！！ ★チーズがとろりと溶けて美味しいです。 ★大葉は透けて見えるように1番外側にします。
材料3人分（春巻き10個分）
- 長いも200g(20cm)
- まろやか明太80g
- 春巻きの皮10枚
- A小麦粉小さじ2(同量の水で溶く)
- A水小さじ2
- スライスチーズ5枚
- 大葉10枚
- サラダ油適量(フライパンに1cm)
作り方
ポイント
★大葉は透けて見えるように1番外側に来るように、春巻きの皮の最後に止める寸前に置いて巻くと揚げた時に綺麗です。 ★小麦粉ノリはしっかり止めるとチーズが溶けて出ません。 #やまやタイアップ #めんたいジェニック
- 準
＊春巻きの皮は1枚ずつ剥がしておく。 この時、1枚ずつ剥がすより、10→5→3→2→1 と剥がした方が破れにくいです！！ ＊A 小麦粉小さじ2、水小さじ2を合わせて小麦粉ノリを作る。
- 1
長いもは10cm長さにして5等分に縦に割り、スライスチーズは半分に切り10枚にする。
- 2
春巻きの皮、大葉、長いも、まろやか明太、スライスチの順にのせる。
- 3
端から包んで、巻き終わりをA 小麦粉小さじ2、水小さじ2で止める。
- 4
フライパンに1cmのサラダ油を中温に熱し、春巻きをからりと揚げる。
- 5
半分に切り、器に盛る。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
