【タレでご飯おかわり】やわらか豚とたっぷりねぎのスタミナ炒め
投稿日2021/01/27
更新日2021/01/27
調理時間10分
🔸【にんにく甘辛ダレでご飯が進みます！】 豚肉と長ねぎをにんにく味の甘辛い味付けにしてご飯おかわり必須です！！ 丼にして豚丼にしてもおいしいです！ 🔸長ねぎがたっぷり入り、風邪予防、免疫力アップです。 🔸【豚肉柔らかポイント】 下味を付けて片栗粉にまぶすこと。味を閉じ込めて、片栗粉効果でお肉に調味料も絡みます。 🔸冷めても美味しいので、お弁当のおかず、作り置きにも🎵 冷蔵庫で2〜3 日保存可能です。 🔸【ガッツリ豚丼】 丼アレンジ 🆔405930 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/405930
材料2人分
- 豚薄切り肉150g(豚ロースでも豚ばら肉でも◎)
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- Aおろしにんにく少々
- 長ねぎ1本(120g)
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ2
- Bおろしにんにく1かけ分(チューブの場合2cm)
- 白炒りごま・七味唐辛子適量
作り方
ポイント
🔸豚薄切り肉以外に、豚こま肉でも、鶏もも肉でも美味しくできます。 🔸【片栗粉ポイント】 片栗粉を肉に均一にまぶしてくださいね。片栗粉効果でカリカリになります。調味料もお肉によく絡むので少ない調味料で済みますよ♬
- 準
＊豚薄切り肉は一口大に切る。 ＊長ねぎは斜めに1cmに小口切り。 葉先の緑色のところも切る。 ＊にんにくはすりおろす。
- 1
豚肉はA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、おろしにんにく少々で下味を付ける。→このまま下味冷凍出来ます
- 2
豚肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて両面焼き、長ねぎも加えて炒める。
- 4
豚肉に火が通ったら、B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、おろしにんにく1かけ分で調味して味を絡める。
- 5
器に盛り、白炒りごま・七味唐辛子をお好みで添える。
- 6
【ガッツリ豚丼】 やわらか豚肉とたっぷりねぎのスタミナ炒めをにんにくと卵黄を足して丼にしました。 🆔405930 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/405930
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。