Name: 【タレでご飯おかわり】やわらか豚とたっぷりねぎのスタミナ炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豚肉炒め
Ingredients: 豚薄切り肉 150g; しょうゆ 小さじ1; 酒 小さじ1; おろしにんにく 少々; 長ねぎ 1本; 片栗粉 大さじ2; ごま油 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ2; おろしにんにく 1かけ分; 白炒りごま・七味唐辛子 適量

2021.01.27

分類主菜

調理時間： 10分

ID 405905

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔸【にんにく甘辛ダレでご飯が進みます！】
豚肉と長ねぎをにんにく味の甘辛い味付けにしてご飯おかわり必須です！！
丼にして豚丼にしてもおいしいです！

🔸長ねぎがたっぷり入り、風邪予防、免疫力アップです。
🔸【豚肉柔らかポイント】
下味を付けて片栗粉にまぶすこと。味を閉じ込めて、片栗粉効果でお肉に調味料も絡みます。

🔸冷めても美味しいので、お弁当のおかず、作り置きにも🎵
冷蔵庫で2〜3 日保存可能です。

🔸【ガッツリ豚丼】
丼アレンジ
🆔405930
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/405930

材料2人分

	豚薄切り肉	150g(豚ロースでも豚ばら肉でも◎)
A	しょうゆ	小さじ1
A	酒	小さじ1
A	おろしにんにく	少々
	長ねぎ	1本(120g)
	片栗粉	大さじ2
	ごま油	大さじ2
B	しょうゆ	大さじ1
B	みりん	大さじ1
B	酒	大さじ1
B	砂糖	小さじ2
B	おろしにんにく	1かけ分(チューブの場合2cm)
	白炒りごま・七味唐辛子	適量

作り方

Point!

🔸豚薄切り肉以外に、豚こま肉でも、鶏もも肉でも美味しくできます。

🔸【片栗粉ポイント】
片栗粉を肉に均一にまぶしてくださいね。片栗粉効果でカリカリになります。調味料もお肉によく絡むので少ない調味料で済みますよ♬

＊豚薄切り肉は一口大に切る。
＊長ねぎは斜めに1cmに小口切り。
葉先の緑色のところも切る。
＊にんにくはすりおろす。
豚肉はA
しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、おろしにんにく少々
で下味を付ける。→このまま下味冷凍出来ます
豚肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて両面焼き、長ねぎも加えて炒める。
豚肉に火が通ったら、B
しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、おろしにんにく 1かけ分
で調味して味を絡める。
器に盛り、白炒りごま・七味唐辛子をお好みで添える。
【ガッツリ豚丼】
やわらか豚肉とたっぷりねぎのスタミナ炒めをにんにくと卵黄を足して丼にしました。
🆔405930
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