【タレでご飯おかわり】やわらか豚とたっぷりねぎのスタミナ炒め

材料2人分

• 豚薄切り肉
  150g(豚ロースでも豚ばら肉でも◎)
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  少々
• 長ねぎ
  1本(120g)
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  おろしにんにく
  1かけ分(チューブの場合2cm)
• 白炒りごま・七味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ＊豚薄切り肉は一口大に切る。 ＊長ねぎは斜めに1cmに小口切り。 葉先の緑色のところも切る。 ＊にんにくはすりおろす。

• 1

  豚肉はA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、おろしにんにく少々で下味を付ける。→このまま下味冷凍出来ます

• 2

  豚肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて両面焼き、長ねぎも加えて炒める。

  
• 4

  豚肉に火が通ったら、B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、おろしにんにく1かけ分で調味して味を絡める。

  
• 5

  器に盛り、白炒りごま・七味唐辛子をお好みで添える。

  
• 6

  【ガッツリ豚丼】 やわらか豚肉とたっぷりねぎのスタミナ炒めをにんにくと卵黄を足して丼にしました。 🆔405930 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/405930

  

ポイント

🔸豚薄切り肉以外に、豚こま肉でも、鶏もも肉でも美味しくできます。 🔸【片栗粉ポイント】 片栗粉を肉に均一にまぶしてくださいね。片栗粉効果でカリカリになります。調味料もお肉によく絡むので少ない調味料で済みますよ♬

作ってみた！

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