【厚揚げとなすのとろみしょうがあん】フライパンで焼くだけ!

10

2021.09.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID 421520

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【とろみのついたしょうがあん】
しょうがはたっぷり2かけ分。
半分はあと乗せして風味を楽しみます。

★揚げ煮は面倒ですが、多めの油でコーティングすれば《揚げ煮風》になります。時短のためになすを薄切りにして火が通りやすくしました。

★厚揚げの他、油揚げや焼き豆腐でもOK◎


    材料

    2人分
    なす 3個(240g)
    厚揚げ 2枚(300g)
    ごま油 大さじ3
    A
    300ml
    A
    めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1と1/2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    しょうが 2かけ(すりおろし)
    片栗粉 小さじ1(同量の水でとく。)
    かいわれ菜 適量(根を切る。)
    白炒りごま 適量

    作り方

    ポイント

    ★なすは皮から入れて油でコーティングすれば色が変わりません。


    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ・なすはヘタを取り、7〜8ミリ幅の厚さに縦に切る。
      ・厚揚げは十文字に切り、8個に分ける。
      ・しょうが→おろす
    2. フライパンにごま油を熱し、なすを焼いて取り出しておく。
    3. フライパンに厚揚げを入れて全面をカリッと焼きA

      水 300ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1と1/2、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1

      を入れてなすを戻してなすが柔らかくなるまで煮る。
      しょうがの半分を加え、片栗粉を加えてとろみをつける。
    4. 器に盛り、しょうが、かいわれ菜、白炒りごまを飾る。
    9 606

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おつまみ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは