【タレでご飯おかわり！】さつま芋とれんこんと豚肉の甘味噌炒め

材料4人分

• 豚薄切り肉
  200g(ロースまたはばら肉)
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ3
• さつまいも
  2本(250g)
• れんこん
  150g
• ごま油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ＊豚薄切り肉は一口大に切り、A しょうゆ小さじ2、酒小さじ2で下味を付けておく。 〈約10分おく。〉 この段階で下味冷凍出来ます。

• 1

  さつまいもは皮付きのまま1cmの輪切りにして水にさらす。 〈大きな場合には半月切り〉 れんこんは皮をむいて7mm幅の輪切りにする。

  
• 2

  さつまいもの水気を切り、耐熱容器に入れて、電子レンジ〈600W〉で3〜4分加熱して、竹串がスーッと通るくらいまで火を通す。

  
• 3

  豚肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにごま油を中温に熱し、豚肉を入れてこんがり両面焼く。　

  
• 5

  れんこんを加えて、火が通ったらさつまいもを加え、さっと炒め合わせてB みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、味噌大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ2で味をととのえる。

  
• 6

  器に盛り、青ねぎを添える。 お好みで黒こしょうをふる。

  

ポイント

★鶏もも肉でも鶏むね肉、豚こま肉でも美味しくできます。 ★【鶏むね肉とさつまいもの甘酢炒め】 🆔398702 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/398702 ★きのこを加えていただいても美味しいですよ♬

作ってみた！

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