【大根消費】レンジで下ゆで＊味がしみしみ！こってり豚バラ大根
投稿日2022/02/15
更新日2022/02/15
調理時間10分
★【レンジで下ゆでしてこってり味しみ豚バラ大根】 ごはんもビールもススムおかずです。 電子レンジで大根の下茹でしてから加えるので時短になります。 ★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです！
材料3人分
- 豚バラ肉（薄切り）200g(豚こまでも。)
- Aしょうゆ小さじ2
- A酒小さじ2
- Aおろししょうが小さじ1(チューブの場合 2cm)
- Aおろしにんにく小さじ1弱(チューブの場合 1cm)
- 片栗粉大さじ2
- 大根300g
- しょうが1かけ(せん切り)
- ごま油大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1
- 片栗粉小さじ2(水小さじ2で溶く)
- 青ねぎ適量(小口切り)
作り方
ポイント
★今回は甘辛いこってり味にしましたが、豆板醤やラー油を加えて辛く味付けしてもおいしいです。 ★大根は味のしみやすい乱切りにしました。
- 準
☆豚バラ肉（薄切り）は一口大にか切り、A しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1弱で下味を付ける。（5〜10分）⇨片栗粉をまぶす。 ☆大根は3cmくらいの乱切りにする。 ☆しょうがはせん切り。 ☆青ねぎは小口切り。
- 1
大根を入れた耐熱容器に、蓋またはラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。 ☆竹串を刺してみて固いようであれば、30秒ずつ追加する。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚肉を広げて入れ、しょうがも加えてこんがり焼き色をつける。
- 3
レンジで加熱した大根を汁ごと加えてさっと炒める。
- 4
B しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1で味をととのえ、片栗粉を同量の水で溶いて加えて、とろみがついたら出来上がり！！
- 5
器に盛り、しょうが、青ねぎを飾る。
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質問
作ってみた!
- サトちゃん
2023/12/14 17:47
初めまして、、大根の大量消費のレシピを探していたら、此処に辿り着きました。トロッとした大根と豚肉にオイスターソースや生姜の風味が一つになって味がしっかり染み込んで美味しかったです。又、機会があればリピしたいと思います🤗✌️ - ぶにゃこ
2022/02/18 08:10
とても美味しかったです。味がしみてて、あっという間にできたと思えない味でした。こってりした中にも刻み生姜がアクセントになってて、ごはん、ビールがすすみました。ありがとうございました。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。