★【レンジで下ゆでしてこってり味しみ豚バラ大根】 ごはんもビールもススムおかずです。 電子レンジで大根の下茹でしてから加えるので時短になります。 ★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです!
★今回は甘辛いこってり味にしましたが、豆板醤やラー油を加えて辛く味付けしてもおいしいです。 ★大根は味のしみやすい乱切りにしました。
☆豚バラ肉(薄切り)は一口大にか切り、A しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1弱で下味を付ける。(5〜10分)⇨片栗粉をまぶす。 ☆大根は3cmくらいの乱切りにする。 ☆しょうがはせん切り。 ☆青ねぎは小口切り。
大根を入れた耐熱容器に、蓋またはラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。 ☆竹串を刺してみて固いようであれば、30秒ずつ追加する。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を広げて入れ、しょうがも加えてこんがり焼き色をつける。
レンジで加熱した大根を汁ごと加えてさっと炒める。
B しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1で味をととのえ、片栗粉を同量の水で溶いて加えて、とろみがついたら出来上がり!!
器に盛り、しょうが、青ねぎを飾る。
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2023/12/14 17:47
2022/02/18 08:10
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。