【揚げずにやみつきヤンニョムチキン】甘辛味でご飯が進む！

• 10分鶏むね肉の漬け込み時間は除く。

材料3人分（3〜4人分）

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ2(チューブの場合5cm)
• A
  おろしニンニク
  小さじ1(チューブの場合2cm)
• 片栗粉
  大さじ3
• ごま油
  大さじ2〜3
• B
  トマトケチャップ
  大さじ2
• B
  コチュジャン
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  しょうゆ・酒
  各大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1(辛いのが大丈夫な方は入れなくても◎です。)
• 白ごま
  適量
• 小ねぎ
  適量(小口切り)
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ＊鶏むね肉は皮目にフォークなどで数カ所穴を刺し、黄色い脂肪や筋などをキッチンバサミで切る。

  
• 1

  鶏むね肉は繊維を断ち切るように、一口大に切り、A しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、おろししょうが小さじ2、おろしニンニク小さじ1で下味を付ける。→このまま下味冷凍出来ます。 切り方はこちらを 🆔388342 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/3883

  
• 2

  鶏肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて両面こんがりと焼く。

  
• 4

  蓋をして鶏肉に火が通ったらB トマトケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ・酒各大さじ1、砂糖大さじ1を入れて味を絡める。

  
• 5

  器に盛り、小ねぎ、白ごま散らし、糸唐辛子をお好みで。

  

ポイント

★【コチュジャンがない場合】 味噌…大さじ2 砂糖・みりん…各小さじ1 豆板醤…小さじ1 ★鶏もも肉でも豚こまでも美味しくできます。 ★切り方のポイントをしっかり守れば驚くほど柔らかく、中はしっとり、表面カリッとしたむね肉に仕上がります。

作ってみた！

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